Pizza primavera sans gluten

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Pizza primavera sans gluten – La Cassata Celiaca

En vous souhaitant un magnifique fin de semaine, plein de soleil et de belles choses, je vous laisse une idée pour une pizza légère et colorée, la pizza primavera sans gluten.

Si vous n’étez pas intolérants, préparez la pâte à pizza avec gluten, tout le reste est égal.

Choisissez des beaux légumes de saison pour la garniture, ainsi vous aurez une belle pizza garnie mais trop difficile à digérer.

En achetant du fromage sans lactose, vous aurez aussi un produit lactose free.

A’ bientôt.

Ingrédients pour 2 pizzas

Pour la pâte:

160 g farine  sans gluten Farmo Low protein

120 g farine sans gluten Nutrifree mix à pain

150 g farine sans gluten Aglutèn mix à pain et pizza

12 g levure à boulangerie

360 g eau tiède

2 càc saindoux

1 càc sel

pour l’assaisonnement:

4 càs sauce tomate

courgette

aubergine

poivron rouge

tomates rouges

200 g mozzarella

origan

sel

Procédure

Verser les farines dans le cuve du robot et verser petit à petit l’eau dans laquelle on a fait fondre la levure.

Pétrir et quand la pâte devienne homogène, ajouter le saindoux et le sel.

Pétrir environ 5 ou 6 minutes, puis couvrir et laisser doubler.

Partager la pâte en deux morceaux du même poids et abbaisser la pâte dans les moules à pizza individuels, laissant le bord un peu plus épais.

Couvrir la pizza avec la sauce tomate.

Couper en tranches très fines la courgette et l’aubergine lavées et essuiées et à bâtonnets le poivron, lavé, essuié et sans grains.

Distribuer les légumes sur la pizza, sans trop les chevaucher et les saler.

Cuire la pizza à la plus haute température du four 10 minutes, puis la sortir du four, distribuer la mozzarella à tranches, saupoudrer avec un peu d’origan et la cuire encore 8 à 10 minutes.

Servir de suite.