Poisson

Daurade sans gluten à la provençale

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

Daurade sans gluten à la provençale avec beurre et anchois

Daurade sans gluten à la provençale - La Cassata

Daurade sans gluten à la provençale – La Cassata

La daurade sans gluten à la provençale est un petit plat très gourmand et très facile à préparer.

Seulement trois ingrédients et en 5 minutes de cuisson on est à table.

En effet la recette que j’ai piochée ici conseille la sole que je n’ai pas trouvé.

Daurade sans gluten à la provençale - La Cassata

Daurade sans gluten à la provençale – La Cassata

Comme j’aime les anchois en saumure et que j’en boufferais tout le temps si désormais mon corps ne se rébellait contre toute cette quantité de sel, je ne pouvais pas me passer de préparer cette gourmandise avec un autre poisson.

Au marché j’ai trouvé des daurades bien fraîches et leurs filets étaitent parfaits pour cette recette là.

Super conseillée si vous, comme moi, vous aimez ces saveurs simples.

Bonne fin de semaine, enjoy!

 


Daurade sans gluten à la provençale - La Cassata

Ingrédients pour 4 personnes:

4  daurades (ou soles, bars…)
40 g anchois en saumure  (ou à l’huile)
80 g beurre

farine sans gluten
ail (facultatif)
huile
poivre

persil

 

Procédure:

Nettoyer les daurades, les évider, les couper en filets et retirer les arêts et la peau.

On peut demander de le faire au marchand de poissons.

Laver les filets, les mettre sur du papier buvard et puis les fariner, retirant l’eccès de farine.

Chauffer de l’huile en casserole et frire les filets pendant 3 minutes.

Les mettre sur du papier buvard et les poivrer.

Dans une petite poêle  faire fondre le beurre, ajouter les anchois et les faire rissoler deux minutes, juste le temps de les réduire en petits morceaux.

Ajouter l’ail aussi, entier ou ciselé selon les goûts.

Mettre les filets de daurade dans les assiettes, les garnir avec le beurre fondu et les anchois, les saupoudrer avec du persil ciselé et les servir tout de suite.

Aimez-vous les poissons? Ici vous trouverez d’autres idées gourmandes.

 

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

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