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Risotto avec pommes et crevettes sans gluten

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

Risotto avec pommes et crevettes sans gluten- La Cassata

Buon vendredì, aujourd’hui on  se régale avec un bon petit plat de risotto avec pommes et crevettes.

Ce risotto est sans gluten, super facile à préparer mais digne de la haute cuisine.

Le mariage entre ces fruits verts et le poisson est très bien réussi et la saveur qu’on obtient est incroyable.

A’ vous d’essayer.

Bonne fin de semaine.

Enjoy!

Risotto avec pommes et crevettes sans gluten- La Cassata Celiaca


Ingrédients pour 4 personnes

320 g riz Carnaroli brown

2 pommes Smith

16 crevettes

la barbe de 2 fenouils

½ oignon

30 g beurre

sel

poivre rose en grains

 

Procédure

Cuire le riz en casserole en eau salée pendant 40′.

Rissoler l’oignon ciselé dans le beurre, puis ajouter les pommes épépinées et coupées en petits dés.

Rectifier l’assaisonnement, puis quand les pommes sont tendres mais à la chair encore compacte, ajouter la barbe des fenouils lavée et essuiée.

Dans une autre casserole faire revenir rapidement les crevettes nettoiées et coupées grossiérement, gardant 8 crevettes avec la tête et la queue.

Egoutter le riz et le verser en casserole avec les pommes et les crevettes, le laissant cuire quelques instants.

Servir avec 2 crevettes entières par personnes, des subtiles tranches de pommes et des grains de poivre écrasés

 

 

 

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

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