Torta di mele senza glutine

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Torta di mele senza glutine e senza lattosio

La torta di mele è uno di quei dolci semplici e genuini che profumano subito di casa.

Questa versione senza glutine e senza lattosio è facilissima da preparare e non richiede ingredienti particolari o procedimenti complicati.

È una torta soffice, umida e ricca di mele, con una superficie leggermente croccante e profumata.

Le mele, disposte anche in superficie, la rendono bella da vedere e ancora più golosa.

Una ricetta alla portata di tutti, perfetta per la colazione, la merenda o per accompagnare una tazza di tè o di caffè.

Un dolce genuino e senza fronzoli, proprio come le classiche torte di mele fatte in casa.

Ingredienti

4/5 mele golden

300 g farina (per i celiaci MixC Shaer o altro mix per pan di spagna o dolci senza glutine)

200 g zucchero

4 uova

lievito per dolci (certificato senza glutine)

cannella

zucchero a velo

Procedimento

Sbucciate e tagliate le mele a spicchi e riponetele in una ciotola irrorandole con un po’ di succo di limone per evitare che si ossidino.

In un’altra ciotola sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina e il lievito setacciati.

Se l’impasto risultasse troppo denso, aggiungete un pochino di acqua.

Mescolate con cura, aggiungete la cannella in polvere e gli spicchi di mela, lasciandone qualcuno da parte per la decorazione.

Imburrate e infarinate una teglia per dolci e versate il composto.

Ricoprite la superficie con i rimanenti spicchi di mele posizionati a raggiera, spolverizzate con altro zucchero e infornate a 180° per 40/45 minuti a seconda del vostro forno.

Una volta freddata, spolverizzate con zucchero a velo.

Questa ricetta buonissima l’ho presa dal sito Il ricettario di Anna e ho apportato solo un paio di modifiche, aggiungendo la cannella e modificando la cottura in forno in base al mio forno.