Questo articolo è disponibile anche in: 
Italiano (Italien)
Une recette raffinée, très simple et prête en très peu de temps : des Coquilles Saint-Jacques gratinées aux crevettes, moelleuses et savoureuses à l’intérieur, avec une délicieuse croûte dorée en surface.
C’est l’une de ces recettes qui font tout de suite penser aux repas de fête et qui demandent vraiment très peu de travail.
On prépare la farce avec les crevettes, le pain, la chapelure, l’huile, le sel et le poivre, on garnit les coquilles Saint-Jacques et on enfourne le tout.
Cette recette vient de ma sœur Stefania, qui me l’a envoyée avec une préparation pour le moins… originale ! 😄
« Se munir d’une combinaison de plongée, de palmes, d’un masque et d’un tuba et aller pêcher 4 coquilles Saint-Jacques : à défaut, aller les acheter chez le poissonnier… »
Je dirais que, par commodité, nous pouvons tout à fait choisir la deuxième option ! 😂
Dans cette version, j’ai utilisé du pain et de la chapelure sans gluten, afin de rendre la recette adaptée aux personnes qui doivent suivre une alimentation sans gluten.
Une préparation simple mais qui fait son effet, parfaite comme entrée de poisson ou plat léger, surtout lorsqu’on souhaite servir quelque chose de spécial sans passer des heures aux fourneaux.
Ingrédients pour 4 personnes
4 coquilles Saint-Jacques
8 crevettes
4 tranches de pain de campagne (sans gluten)
2 cuillères à soupe de chapelure (sans gluten)
huile d’olive
persil
poivre blanc
sel
Préparation
On prépare la farce avec les crevettes, le pain, la chapelure, l’huile, le sel et le poivre.
Les coquilles Saint-Jacques sont garnies avec la préparation à base de crevettes et de pain.
Saupoudrer ensuite de chapelure et faire gratiner au four pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Et bien sûr, une fois la recette terminée, il ne pouvait pas manquer la conclusion en français de Stefania :
« Les jeux sont faits ! Plus ou moins… » 😄
Merci Stefania, très belle recette ! ❤️
