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Waffel dolce con gelato e salsa al cioccolato, la video ricetta
Waffel dolce con gelato senza glutine – La Cassata Celiaca
Il waffel dolce con gelato è un dessert sfizioso, fresco e senza glutine da preparare in pochissimo tempo e senza alcuna difficoltà.
In realtà, come potete vedere da queste ricette, il waffel (o waffle o gaufre) è una preparazione neutra, un poco come le crêpes o i pancakes, quindi si presta a molteplici usi.
Waffel dolce con gelato senza glutine – La Cassata Celiaca
Avendo il desiderio di preparare un dessert fresco e veloce, ho optato per questi waffels e ho girato la video ricetta che trovate anche sul mio canale YouTube.
Sono molto buoni, molto soffici il giorno stesso, ma anche l’indomani sono morbidi e non hanno bisogno di essere scaldati.
Potete personalizzare il dolce con il gelato che preferite, omettere la salsa al cioccolato, oppure usare uno sciroppo al cacao o al caramello e usare nocciole, mandorle o ciò che avete in casa.
Felice settimana, enjoy!
Ingredienti per 8 waffels
180 g Mix per dolci senza glutine Nutrifree
30 g zucchero
5 g lievito per dolci senza glutine
2 tuorli
60 g burro fuso
190 g latte
2 albumi
per la finitura:
100 g cioccolato fondente senza glutine
100 g latte
gelato senza glutine
pistacchi
cioccolato fondente tritato senza glutine
Procedimento
Versa il mix in una ciotola, unisci lo zucchero, il lievito, i tuorli e mescola.
Unisci il burro fuso tiepido e mescola.
Incorpora il latte e amalgama per bene con una frusta in modo da rimuovere tutti i grumi.
Monta a neve ferma gli albumi e incorporarli all’impasto, con movimenti delicati dal basso veso l’alto.
Scalda la piastra per waffels e ungila con dell’olio (non burro!) per bene.
Versa dell’impasto in ogni impronta, chiudi il coperchio e cuoci per 4 minuti.
Rimuovi i waffels, ungi con un pennello oliato e ripeti lo stesso procedimento fino al termine della pastella.
Quando avrai tutti i waffels pronti, trita il cioccolato e porta il latte quasi a bollore.
Versa il cioccolato nel latte e mescola in modo che il cioccolato fonda per bene.
Componi i waffels.
Adagia su ogni waffel delle palline di gelato, decora con del cioccolato tritato, della salsa al cioccolato e dei pistacchi tritati.
Servi subito.
4 Comments
andreina
6 Ottobre 2023 at 12:15Buongiorno volevo chiedere se era possibile fare i waffle sostituendo il mix commerciale con farine naturali, tipo farina di riso …nel caso fosse possibile come lo sostituisco?
grazie mille a presto.
Sonia
6 Ottobre 2023 at 12:42Salve Andreina, non ho ancora preparato i waffle senza mix, in effetti è qualcosa che manca in questo blog. Io userei un mix tra farina di riso e fecola ma, onestamente, non so dire con precisione il dosaggio senza averlo mai testato. Appena lo farò, lo pubblicherò qui. A presto.
andreina
6 Ottobre 2023 at 13:57grazie mille, intanto ti faccio i complimenti, ho provato tante tutte ricette e sono tutte veramente ottime.
grazie ancora a presto
Andreina
Sonia
6 Ottobre 2023 at 14:40grazie a te! sei gentilissima! a prestissimo… spero 😀