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Vellutata di patate senza glutine - La Cassata Celiaca Bentornati! Il freddo comincia pian piano a farsi sentire anche qui, o meglio faccio finta che ci sia così da poter gustare per bene piatti tipici invernali, come questa Vellulatata di patate senza glutine. Estremamente gustosa, facile e veloce da preparare, l'ho arricchita con gli spinaci freschissimi raccolti nell'orto di mia mamma un paio di giorni prima e hanno dato un tocco molto fresco al piatto. La ricetta l'ho trovata qui, ma l'ho modificata un poco omettendo qualcosa e aggiungendo altro. Felice giornata. Ingredienti per 4 persone 600 g patate 500 g latte 350 g brodo vegetale 1/2 cipolla 1 carota olio d'oliva 100 g spinaci cotti 1 spicchio d'aglio pane casereccio senza glutine Procedimento Pelare le patate e tagliare a cubetti. Soffriggere la cipolla tritata e la carota pelata e tagliata a pezzetti nell'olio d'oliva. Unire le patate, lasciare che si insaporiscano e poi versare latte e brodo. Lasciare cuocere finché le patate sono ben tenere. Lavare gli spinaci e farli saltare in padella con un filo d'olio e uno spicchi d'aglio intero. aggiustando di sale e pepe. Mettere da parte gli spinaci e nella stessa padella soffriggere il pane casereccio tagliato a cubetti finché non diventa croccante. Frullare con un minipimer rendendo il composto liscio e vellutato e aggiustare di sale. Servire versando la vellutata nei piatti, aggiungendo al centro una porzione di spinaci, dei cubetti di pane e un filo d'olio d'oliva a crudo. Servire caldo.

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Vellutata di patate senza glutine

Vellutata di ceci con cuoricini multicoloresenza glutine

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