sablés Archivi -

Sablés al cioccolato di Pierre Hermé Sablés al cioccolato di Pierre Hermé - La Cassata Celiaca Buon dolce lunedì! Oggi nulla di complicato, anzi tutt'altro! Sablés al cioccolato di Pierre Hermé, dei biscotti friabili, cioccolatosi, senza glutine e senza uova. Pronti in un attimo, sono ideali da degustare un buon caffè espresso, ma anche con una bella tazza di latte. Sablés al cioccolato di Pierre Hermé - La Cassata Celiaca La ricetta l'ho scovata da Iza e finalmente mi sono decisa a rifarla. Ho fatto una modifica nella farina usando un mix per frolle e per errore ne ho fatta un'altra, cioè ho fuso il cioccolato invece di unirlo tritato. Per togliermi il senso di colpa per questo errore, ho aggiunto delle gocce di cioccolato sulla sommità, casomai non fossero sufficientemente cioccolatosi!! Vi auguro una felice settimana! Enjoy! Ingredienti 100 g farina per frolla senza glutine Molino Dallagiovanna 15 g cacao amaro in polvere senza glutine 75 g burro 60 g zucchero di canna integrale biologico 20 g zucchero di canna 1 pizzico sale 2 g bicarbonato di sodio 75 g cioccolato fondente senza glutine cioccolato in gocce senza glutine Procedimento Inserire tutti gli ingredienti tranne il cioccolato nel boccale del mixer e azionare il robot. Far fondere il cioccolato e unirlo. Ottenuto un impasto omogeneo, dargli la forma di un salsicciotto, avvolgerlo in pellicola e tenerlo in frigo non meno di un'ora. Tagliare delle rondelle di circa 1 cm e sistemarla sulla placca coperta da silpat oppure carta da forno, distanziandole parecchio l'una dall'altra. Adagiare qualche goccia di cioccolato sulla sommità e riporre nuovamente in frigo. Nel frattempo scaldare il forno a 160° e cuocere i biscotti per 10'. Appena tolti dal forno compattare i biscotti che si sono molto appiattiti aiutandosi con una spatola. Lasciare che raffreddino per qualche ora. Tappetino in silicone Guardini Consigli Non prolungare la cottura oltre quanto indicato e non toccare i sablé prima che siano freddi perché da caldi sono estremamente delicati e friabili.

sablés

Sablés al cioccolato di Pierre Hermé

Sablés con confettura di prugne senza uova e senza glutine

Non perderti nessuna ricetta