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Fusilli con lenticchie e zucca, senza glutine e senza lattosio Fusilli senza glutine con lenticchie e zucca - La Cassata Celiaca I fusilli senza glutine con lenticchie e zucca sono un primo piatto non solo vegetariano ma anche vegan. Pronto in poche mosse, è un piatto di pasta corroborante ma sano e del tutto privo di lattosio o derivati del latte. Ho trovato la ricetta qui, ma ho omesso le zucchine. Fusilli senza glutine con lenticchie e zucca - La Cassata Celiaca Basta solo ricordare di mettere in ammollo le lenticchie qualche ora prima e poi bastano davvero poche mosse per preparare questi fusilli. Io ne ho fatto una porzione doppia e ho messo in frigo l'eccedenza. L'indomani mi è bastato scaldare la pasta e il pangrattato per sedermi a tavola un minuto dopo. La pasta si è mantenuta benissimo, non si è scotta ed è rimasta al dente. Felice weekend, enjoy! Ingredienti per 4 persone 300 g fusilli senza glutine 100 g lenticchie 1/2 cipolla 200 g di zucca 2 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino pangrattato senza glutine olio d'oliva sale pepe Procedimento Circa 6 ore prima di cominciare, metti le lenticchie in ammollo con abbondante acqua fredda (puoi anche farlo la sera prima). Scola le lenticchie e sciacquale. Trita la cipolla e la salvia. Versa l'olio in una casseruola e fai rosolare la cipolla con la salvia. Pulisci la zucca e tagliala a piccoli cubetti. Versa la zucca in casseruola e aggiusta di sale e di pepe. Copri con il coperchio e lascia cuocere aper circa 5 minuti. Aggiungi le lenticchie, il rametto di rosmarino e un bel mestolo di acqua calda. Copri e lascia cuocere per 20 minuti. Nel frattempo scalda una padella e aggiungi un filo d'olio. Versa il pangrattato e lascialo tostare in modo che diventi croccante e di colore più scuro. Cuoci la pasta al dente, scolala e versala nella casseruola con il condimento. Rimuovi il rametto di rosmarino e manteca bene, aggiungendo anche il pangrattato. Servi subito ben caldo.

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Fusilli senza glutine con lenticchie e zucca

Polpettine di lenticchie senza glutine

Zuppa di lenticchie con maltagliati

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