carote Archivi - La cassata celiaca

Risotto alle carote con spinaci e pancetta Risotto alle carote - La Cassata Celiaca Il Risotto alle carote è un primo piatto allegro, fresco e facilissimo. La ricetta è naturalmente priva di glutine quindi, pur avendo trovato la ricetta qui, non ho dovuto apportare alcuna modifica. Ho adocchiato questo risotto mesi fa e ogni volta ne rimandavo la preparazione, fino ad oggi. Risotto alle carote - La Cassata Celiaca Ingredienti semplici, economici ma che messi insieme danno un sapore eccellente. La cottura è davvero veloce, quella classica di un comune risotto ed è alla portata di tutti. Questa settimana sarà dedicata ai primi piatti: venerdì vi aspetto con un piatto di pasta all'uovo senza bilancia, tutto preparato ad occhio. Enjoy! Ingredienti per 4 persone 320 g riso Carnaroli 200 g carote pulite 60 g spinaci novelli 8 fette di bacon (per me pancetta arrotolata) 2 noci di burro 4 cucchiai di grana grattugiato 1 litro di brodo vegetale pepe Procedimento Pela le carote e tagliale a cubetti molto piccoli. Trita finemente la maggior parte degli spinacini e tieni da parte qualche fogliolina per la decorazione. Fai rosolare a fiamma vivace le fette di bacon o pancetta in una casseruola fino a che non diventano croccanti e tagliale a striscioline. Nella stessa casseruola, fai tostare il riso per qualche secondo. Versa un mestolo di brodo caldo nella casseruola e inizia a cuocere il risotto, mescolando di continuo. Aggiungi i dadini di carota e cuoci il risotto versando man mano il brodo caldo. Quando il riso sarà al dente, spegni la fiamma, unisci gli spinacini tritati, del pepe e mescola. Unisci il formaggio grattugiato e il burro e manteca il risotto in modo che diventi ben cremoso. Impiatta, decora con striscioline di bacon e qualche fogliolina di spinacino e servi subito.

carote

Risotto alle carote

Muffins salati alle carote senza glutine

Tortine alle carote senza glutine, simil camille

Torta di carote e mandorle di Omar Busi