Bezgluten

Torta al cacao e panna acida, gluten free - La Cassata Celiaca Buon dolce lunedì! Una piccola tregua dal caldo mi ha permesso di preparare una torta al cacao, molto ricca e golosa. Volevo provare il preparato per dolci al cioccolato di Bezgluten e, invece di usare la ricetta sulla confezione, ho cercato su internet una ricetta che mi permettesse di usare sia il preparato che la panna acida che ho trovato al supermercato (non la trovo mai quando serve però!). Torta al cacao e panna acida, gluten free - La Cassata Celiaca Sono incappata nella ricetta di Nigella, che è quella che riportata negli ingredienti qui sopra, che ho trovato in questo blog. Il preparato che avevo conteneva già farina, cacao, lievito e una parte di zucchero, quindi ho aggiunto solo ciò che mi mancava. Ho bilanciato le uova in base alla consistenza dell'impasto e credo che così vada bene. Siccome una semplice torta mi pare poverella, l'ho decorata con panna, nutella e gocce di cioccolato. Buona settimana. Ingredienti 200 g farina 200 g zucchero 3/4 cucchiaino di lievito per dolci 1/40 cucchiaino di bicarbonato 1/2 cucchiaino sale 200 g burro 40 g cacao amaro 200 ml panna acida (crème fraîche) 2 uova la mia versione senza glutine: 290 g Preparato per torta al cioccolato senza glutine Bezgluten 150 g zucchero 150 g burro 5 uova medie 200 ml panna acida Preparazione Versare nella ciotola del cutter le farine, il cacao, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato e mixare. Aggiungere il burro a pomata e la panna acida. Infine aggiungere un uovo per volta. Imburrare uno stampo da 20 cm e foderarlo con carta forno, facendo sì che i bordi risultino rialzati di un paio di cm. Versare l'impasto, livellarlo e cuocerlo a 180° per circa 40'-45' a seconda forno. Verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro della torta e se esce pulito la torta è cotta. Farla intiepidire e poi smodellarla, poggiandola su una gratella perché raffreddi per bene. Tagliarla in due strati e decorare con panna montata zuccherata, nutella e gocce di cioccolato.