Penne al whisky

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Penne al whisky senza glutine – La Cassata Celiaca

Buon settembre!

Si sentono quasi nell’aria la riapertura delle scuole, l’odore del mosto, le giornate che si accorciano e il ritorno al tran tran quotidiano.

Oggi vi propongo un piatto di pasta buonissimo scelto dal ventenne di casa.

Gli ho dato l’incarico di trovare qualche ricetta nuova perchè mi stavo scocciando di fargli sempre le stesse cose e lui ha scovato questa deliziosa ricettina qui.

Non cè che dire, ottima scelta!

È piaciuta a tutti: è veloce, facile e per tutti i palati.

Il contenuto alcolico evapora, quindi non preoccupatevi, non vi alzerete da tavola ciucchi.

Io ho usato il formato di pasta rigatoni di riso di pasta Viazzo, non avevo le pennette e anche questa volta ne sono rimasta molto soddisfatta!

Vi auguro una buona settimana e a presto.

Ingredienti per 4 persone

400 g pennette (per me rigatoni senza glutine riso di pasta Viazzo)

1 cipolla

150 g pancetta affumicata (per me senza glutine)

200 ml panna fresca

1 tazzina da caffè di whisky

400 g polpa di pomodoro

olio d’oliva

sale

pepe

Procedimento

In un tegame  soffriggere la cipolla tritata, aggiungere la pancetta a cubetti e insaporire con un poco di pepe.

Sfumare con il whisky, versare la polpa di pomodoro, salare e coprire, lasciando cuocere circa 30′ a fiamma moderata.

Quando la salsa risulta ristretta, versare la panna e fare restringere un pochino.

Cuocere la pasta, scolarla e versarla nel tegame con la salsa.

Mantecare e servire subito.