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Fusilli primaverili con pisellini e favette Un primo piatto stagionale, sano, goloso e con pochissimi sensi di colpa? Questa Pasta con pisellini e favette senza glutine corrisponde in toto a quel tipo di piatto. Primo piatto senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza carne quindi vegano. Pasta con pisellini e favette senza glutine - La Cassata Celiaca Primo piatto semplicissimo e fattibile in poco tempo. La ricetta è anche su Oggi cucino Free numero 4 del 2016. Enjoy! Ingredienti per 4 persone 4 cucchiai olio d’oliva 1 scalogno 200 g pisellini 200 g favette (sbucciate e pelate) 150 ml circa di brodo vegetale 320 g di pasta senza glutine (Fusilli Massimo Zero) 16 pomodorini ciliegino secchi sott’olio Sale Un pizzico di pepe Procedimento Sgusciare le fave e pelarle per togliere la buccia esterna, tenendo solo le favette tenere. Fare scaldare l’olio in una casseruola e fare rosolare lo scalogno tritato finemente. Unire i pisellini, coprire col coperchio e fare cuocere a fiamma dolce per circa 10 minuti. Unire le favette e versare un poco di brodo vegetale, aggiungendone man mano che evapora, in modo che le verdure diventino tenere e rimanga un poco di brodo per condire la pasta. Aggiustare di sale se serve e lasciare cuocere per altri 10 minuti. Nel frattempo cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolare la pasta e versarla nella casseruola con le favette e i piselli, mantecando. Infine, unire i pomodorini ciliegino sott’olio e mescolare. Servire con una spolverata di pepe nero appena macinato.

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