Muffins con pere e gorgonzola senza glutine

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Muffins con pere e gorgonzola senza glutine

Muffins con pere e gorgonzola senza glutine - La Cassata Celiaca
Muffins con pere e gorgonzola senza glutine – La Cassata Celiaca

Ancora un antipasto, ancora un piatto velocissimo e molto facile da preparare, questi Muffins con pere e gorgonzola senza glutine sono una vera bontà!

Ho trovato la ricetta qui, ma a causa di una mia incomprensione con la matematica che mi odia a morte ho cannato la ricetta!

Ho eseguito la “waterizzazione” di Santiniana memoria e ho rifatto tutto a sentimento, pur ispirandomi all’originale.

Muffins con pere e gorgonzola senza glutine - La Cassata Celiaca
Muffins con pere e gorgonzola senza glutine – La Cassata Celiaca

 

Ho mangiato alle 3 ma vuoi mettere la soddisfazione!?

Enjoy!

 


Muffins con pere e gorgonzola senza glutine - La Cassata Celiaca

Ingredienti

100 grammi farina senza glutine per pane Nutrifree

100 grammi yogurt magro

50 grammi olio d’oliva

1 uovo

30 grammi noci

1 pera abate

30 grammi grana padano grattugiato

50 grammi gorgonzola

1 pizzico sale

1 pizzico pepe

5 grammi lievito per torte salate senza glutine

 

Procedimento

Lavorare l’uovo, lo yogurt, il sale, il pepe, il grana e l’olio con una frusta in modo da amalgamare tutto.

Unire i gherigli di noci tritati, la farina e il lievito, mescolando.

Infine unire il gorgonzola sminuzzato e la pera a cubetti piccoli.

Versare il composto in uno stampo per muffins e cuocere a 180° per circa 30′.

Muffins con pere e gorgonzola senza glutine - La Cassata Celiaca

Consigli

Potete sostituire pera, gorgonzola e noci con ciò che più preferite.

Se cambiate miscela di farina senza glutine, fate attenzione che il composto non sia troppo denso o troppo liquido.

8 commenti su “Muffins con pere e gorgonzola senza glutine”

  1. boni, mi spiace che tu non vada d’accordo con la matematica…
    nemmeno ioooooo ahahahahah
    che cose complicate, certe volte esagerano, ma per fortuna io, spesso me ne vado alla femminina e me ne esco ahahahahah
    bedda
    ti abbraccio
    Cla

  2. Il connubio pere e gorgonzola è perfetto,immagino la bontà di questi muffins.
    Per i biscotti da me postati ti invito a provarli e poi dirai quello che ho detto tra me: ” perchè non li ho fatti prima? ”
    Non somigliano ai biscotti da te citati,sono di gran lunga meglio.
    Un abbraccio grande cuoca!

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