Muffins al caffè senza glutine – La Cassata Celiaca
Muffins al caffè senza glutine – La Cassata Celiaca
Ingredienti
110 g burro fuso
150 g zucchero semolato
50 g zucchero scuro (muscovado)
250 g farina (per me Biaglut 1/2 kg)
50 g gocce cioccolato
2 bustine Nescafé
200 ml latte
1 uovo
8 g lievito per dolci
50 g cioccolato bianco senza glutine
Procedimento
Io stavolta ho usato il mixer, ho inserito prima i liquidi e poi le polveri.
In assenza di mixer bisogna mescolare prima latte, uovo e burro fuso.
In un’altra ciotola la farina con il lievito, il nescafé e gli zuccheri e poi mescolare le due miscele.
Infine aggiungere le gocce di cioccolato.
Se non amate il nescafé potete sacrificare parte del latte e sostituirlo con uguale quantità di caffè espresso (es. 50 ml).
Versare il composto in uno stampo per muffins (io ho usato lo stampo in silicone per 9 muffins totalmente antiaderente per cui non serve imburrare.
Adagiare un quadratino di cioccolato bianco al centro.
Cuocere a 180° per 20 min.
Fare raffreddare o intiepidire, spolverizzare di zucchero a velo.
10 Comments
memmea
25 Gennaio 2011 at 16:18Ciao cassatina, una ricetta più buona dell'altra…… Baci!!!!!!!
Sonia
25 Gennaio 2011 at 16:56Ciao Memmea, troppo gentile 🙂
bacioni anche a te :X
Ginestra
25 Gennaio 2011 at 17:08Beddaaaaaaaaaa! Mi sei mancata! Troppo tempo è passato dall'ultima volta che sono venuta a trovarti… come sempre mi ingrifi… dimmi un poco, questo zucchero muscovado com'è? Ha un aroma particolare? E' paragonabile allo zucchero di canna semplice?
un vasuni
Tiziana
25 Gennaio 2011 at 17:12Sonia *_*
guarda che occhi *_* a stellina me li fai diventare!
La pepita di cioccolato bianco al centro è ciò che più mi lascia con l'acquolina in bocca!
Che brava che sei, ti meriti un rinnovato carico di bacetti marzapanosi,
Tì
Sonia
25 Gennaio 2011 at 18:19Ginny, ciao bedda quanto tempo!!! mi piace ingrifarti =)) il muscovado è uno zucchero di canna molto aromatico scurissimo che ha una granulometria più fine rispetto allo zucchero di canna, già da solo sprigiona un profumo magnifico e ha un sapore intenso. Un vasuni pure da me :X
Tiziana, mi fa piacere che sbavi per le mie ricette ;)) grazie mille e bacini ricottosi :X
Tinny
25 Gennaio 2011 at 20:19Adoro i muffins!
franca
25 Gennaio 2011 at 20:31ciao Sonia,eccomi ci sono,cerco di
fare in modo di passare da tutte,ora siete tante l e
amiche bloggherine,e io ho sempre meno
tempo in questo periodo,però un salutino a turno 🙂
lo vengo a fare a tutte,
un abbraccio e a presto,
sai che mi hai fatto venire voglia di
muffin,ora che ci penso è da un
pò che non li faccio.
ciaoooooo
Anna Lisa
25 Gennaio 2011 at 22:54Muffins al caffè!!! Geniale Sonia, li copierò! Baciuzzi
fantasie
26 Gennaio 2011 at 6:32Quello che mi ci vorrebbe a quest'ora del mattino …
Sonia
26 Gennaio 2011 at 12:54Tinny, te ne offro uno 🙂
Franca, ciao me stavi a fa preoccupà 🙂 l'importante è che sia tutto ok :X
Anna Lisa, e pensare che non li avevo mai fatti prima di qualche settimana fa :X
Fantasie, tu preparati un bel caffè che il muffin ce lo metto io 😉 bacioni :X