{"id":89589,"date":"2024-09-04T14:00:27","date_gmt":"2024-09-04T12:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lacassataceliaca.it\/?p=89589"},"modified":"2024-09-09T16:13:58","modified_gmt":"2024-09-09T14:13:58","slug":"pain-de-campagne-au-levain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacassataceliaca.it\/fr\/pain-de-campagne-au-levain\/","title":{"rendered":"Pain de campagne au levain"},"content":{"rendered":"

Pain de campagne au levain sans gluten et semi-complet: la vid\u00e9o recette<\/h2>\n
\"Pain
Pain de campagne au levain – La Cassata Celiaca<\/figcaption><\/figure>\n

Ce Pain semi-complet<\/strong> est une recette facile et accessible \u00e0 tous.<\/h3>\n

Sans gluten<\/strong>, sans lactose<\/strong> et semi-complet<\/strong>, c’est une miche d\u00e9licieuse et parfum\u00e9e.<\/p>\n

J’ai pr\u00e9par\u00e9 ce pain de nombreuses fois, aussi bien avec du levain qu’avec de la levure de boulanger, et il r\u00e9ussit toujours bien.<\/p>\n

\"Pain
Pain de campagne au levain – La Cassata Celiaca<\/figcaption><\/figure>\n

Cette fois, j’ai rafra\u00eechi le levain avec de la farine de sarrasin et j’ai utilis\u00e9 un seul m\u00e9lange pour pain que vous pouvez trouver partout.<\/p>\n

Avec la chaleur qu’il fait encore, il ne faut que quelques heures pour l’ensemble de la pr\u00e9paration et, en une journ\u00e9e, ce pain \u00e0 levain naturel<\/strong> sera pr\u00eat.<\/p>\n

Vous n’avez pas de levain de riz, mais vous aimeriez en pr\u00e9parer un?<\/span><\/p>\n

Voici la recette<\/a>, et ici vous trouverez les r\u00e9ponses aux 10 questions<\/a> les plus fr\u00e9quemment pos\u00e9es sur ce sujet.<\/h4>\n

\"Pain<\/p>\n

Le pain est d\u00e9licieux, avec les ar\u00f4mes typiques du levain et du sarrasin.<\/h4>\n

La cro\u00fbte est croustillante et le reste pendant 24 heures, tandis que la mie est tr\u00e8s moelleuse et l\u00e9g\u00e8rement humide, ce qui garantit une plus longue dur\u00e9e.<\/p>\n

Je le trouve parfait pour les bruschettas: le micro-alv\u00e9olage r\u00e9gulier permet de le garnir sans que les tomates cerises ne tombent, et la tranche devient croustillante et d\u00e9licieuse.<\/p>\n

Bref, si cela vous tente, essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez.<\/p>\n

Enjoy!<\/p>\n

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\"PainIngr\u00e9dients<\/h4>\n

65 g de levain de riz<\/p>\n

65 g de farine de sarrasin blanche (certifi\u00e9e sans gluten)<\/p>\n

50 g d’eau<\/p>\n

Pour la p\u00e2te:<\/em><\/h5>\n

300 g d’eau<\/p>\n

320 g de m\u00e9lange pour pain Mix B Schaer<\/p>\n

6 g de sel<\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de miel<\/p>\n

2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/p>\n

 <\/p>\n

Proc\u00e9dure<\/h4>\n