{"id":75627,"date":"2022-05-20T07:00:15","date_gmt":"2022-05-20T05:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lacassataceliaca.it\/?p=75627"},"modified":"2024-08-18T16:40:08","modified_gmt":"2024-08-18T14:40:08","slug":"ravioli-roses-sans-gluten-et-sans-balance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacassataceliaca.it\/fr\/ravioli-roses-sans-gluten-et-sans-balance\/","title":{"rendered":"Ravioli roses sans gluten et sans balance"},"content":{"rendered":"

Ravioli roses sans balance, on ne doit rien peser!<\/h3>\n
\"Ravioli
Ravioli roses sans gluten et sans balance – La Cassata Celiaca<\/figcaption><\/figure>\n

Ravioli roses sans gluten et sans balance<\/strong> ou des p\u00e2tes fra\u00eeches maison sans rien peser!<\/p>\n

Si vous me lizes sur ce blog, vous saurez d\u00e9j\u00e0 que ma relation avec les p\u00e2tes fra\u00eeches maison dure depuis plus de 30 ans.<\/p>\n

Quand je fr\u00e9quentais l’universit\u00e9 je ne savais pas cuisiner mais je pr\u00e9parais des p\u00e2tes aux \u0153ufs et, depuis, je n’ai jamais arr\u00eat\u00e9 m\u00eame apr\u00e8s ma diagnose de maladie coeliaque.<\/p>\n

\"Ravioli
Ravioli roses sans gluten et sans balance – La Cassata Celiaca<\/figcaption><\/figure>\n

Sur mon blog on trouve des dizaines de recettes de p\u00e2tes fra\u00eeches maison<\/a>, j’en ai tellement que, en collaboration avec les copianutes de Glusearch<\/a>, j’ai \u00e9cris un livre de 30 recettes de p\u00e2tes sans gluten<\/a> dont la plupart sont pr\u00e9par\u00e9es maison.<\/p>\n

Je la pr\u00e9pare souvent le dimanche, ce que j’ai fait justement dimanche dernier.<\/p>\n

J’avais des blancs d’\u0153ufs et du concentr\u00e9 de tomate \u00e0 \u00e9couler, de la ricotta et le mix pour p\u00e2tes fra\u00eeche sans gluten ne manque jamais chez moi.<\/p>\n

En plus, j’avais \u00e0 peine termin\u00e9 de tourner la vid\u00e9o du parfait au chocolat<\/a> et j’en ai profit\u00e9 pour faire aussi cette vid\u00e9o.<\/p>\n

\"Ravioli
Ravioli roses sans gluten et sans balance – La Cassata Celiaca<\/figcaption><\/figure>\n
J’avoue que je ne p\u00e8se jamais les ingr\u00e9dients pour les p\u00e2tes, je fais toujours sans rien peser.<\/h5>\n

Je sais que pour chaque personne il faut consid\u00e9rer un \u0153uf et alors je pars de l\u00e0 et j’ajoute le mix peu \u00e0 peu jusqu’\u00e0 ce que j’obtiens la texture parfaite (dans cette vid\u00e9o je vous parle de \u00e7a)<\/a>.<\/p>\n

Dans la vid\u00e9o je vous montre comment faire la recette de A \u00e0 Z sans jamais utiliser la balance et obtenir des p\u00e2tes parfaites: essayer pour le croire!<\/p>\n

Bonne fin de semaine, enjoy!<\/p>\n

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\"Ravioli<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/h5>\n

3 blancs d’\u0153ufs<\/p>\n

mix \u00e0 p\u00e2tes fra\u00eeches sans gluten (au besoin)<\/p>\n

2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate<\/p>\n

ricotta<\/p>\n

\u00e9pinards blanchis<\/p>\n

fromage r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

poivre<\/p>\n

fromage stracciatella<\/p>\n

lait (si besoin)<\/p>\n

huile d’olive<\/p>\n

basilic<\/p>\n

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Proc\u00e9dure<\/h5>\n