{"id":61016,"date":"2014-09-29T05:00:50","date_gmt":"2014-09-29T03:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lacassataceliaca.it\/?p=61016"},"modified":"2019-05-29T19:09:22","modified_gmt":"2019-05-29T17:09:22","slug":"gateau-au-cacao-sans-gluten-sans-lactose-ni-oeufs-la-video-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacassataceliaca.it\/fr\/gateau-au-cacao-sans-gluten-sans-lactose-ni-oeufs-la-video-recette\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau au cacao sans gluten, sans lactose ni oeufs: la vid\u00e9o recette"},"content":{"rendered":"
\"G\u00e2teau
G\u00e2teau au cacao sans gluten, sans lactose ni oeufs: la vid\u00e9o recette – La Cassata Celiaca<\/figcaption><\/figure>\n

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Bon lundi!<\/p>\n

On va chez Gluten Free Travel<\/a>&\u00a0Living, on s’assoit devant une tasse de caf\u00e9 et on go\u00fbte une belle tranche de tarte au cacao de Fabiana<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n

Chez nous, en Italie, elle est connue comme la bloggeuse des “sans”.<\/p>\n

Comme elle est intol\u00e9rante au gluten, au lactose et au lait da vache, elle s’invente toujours des recettes dans lesquelles elle remplace ces ingr\u00e9dients avec d’autres qu’elle peut manger en nous proposant des petits plats originals et toujours avec une excellente r\u00e9ussite.<\/p>\n

Vous savez bien qu’il existe deux genres d’intol\u00e9rance au lactose: une d\u00fbe au manque dans l’organisme de l’enzyme lactase; l’autre c’est une intol\u00e9rance aux prot\u00e9ines du lait.<\/p>\n

Pour la premi\u00e8re il existe un substitu de cet enzyme en pillules, ou des aliments sans lactose, o\u00f9 le lactose (un sucre complexe) a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 d\u00e9grad\u00e9 en galactose et glucose.<\/p>\n

Pour la deuxi\u00e8me il n’y a pas de rem\u00e8de sinon celui de ne pas consommer des aliments contenants du lait.<\/p>\n

Fabiana est intol\u00e9rante aussi au lait de vache, pourtant toutes ses recettes sont \u00e9tudi\u00e9es pour ne par le contenir.<\/p>\n

Comme nous sommes sensibles aux intol\u00e9rances on a pens\u00e9 de faire une vid\u00e9o d’une tarte sans gluten, sans lactose ni oeufs pour que la plupart des intol\u00e9rants puissent en go\u00fbter.<\/p>\n

Ici vous pouvez lire la recette de cette tarte<\/a>.<\/p>\n

Je vous assure qu’elle est superbe! Fabiana l’a garnie avec de la confiture home made, mais pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent la cr\u00e8me de noisettes je vous laisse le lien\u00a0de sa recette<\/a>\u00a0sans lactose.<\/p>\n

Il ne me reste que vous laisser \u00e0 la vid\u00e9o, parl\u00e9e en italien mais tr\u00e8s facile \u00e0 suivre aussi pour les \u00e9trangers.<\/p>\n

Bonne semaine, ciao!<\/p>\n

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\"G\u00e2teau<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients<\/h5>\n<\/div>\n
Poudres:<\/i><\/div>\n

222 g farine de riz sans gluten finement moulue<\/p>\n

166 g f\u00e9cule de pommes de terre sans gluten<\/p>\n

66 g ma\u00efzena sans gluten<\/p>\n

413 g sucre roux<\/p>\n

8 c\u00e0s cacao amer sans gluten<\/p>\n

1 sachet de bicarbonate de soude et cr\u00e8me de tartre d\u00e9j\u00e0 m\u00e9lang\u00e9s<\/p>\n

2 c\u00e0c vanille bourbon en poudre<\/p>\n

1 c\u00e0c sel<\/p>\n

Ingr\u00e9diente liquides:<\/i><\/p>\n

500 ml eau<\/p>\n

160 ml huile de riz<\/p>\n

30 ml vinaigre de pommes<\/p>\n