{"id":60429,"date":"2014-12-24T06:00:11","date_gmt":"2014-12-24T05:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lacassataceliaca.it\/?p=60429"},"modified":"2023-12-13T17:46:02","modified_gmt":"2023-12-13T16:46:02","slug":"panettone-sans-gluten-et-joyeux-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacassataceliaca.it\/fr\/panettone-sans-gluten-et-joyeux-noel\/","title":{"rendered":"Panettone sans gluten et joyeux No\u00ebl"},"content":{"rendered":"
\"Panettone
Panettone sans gluten et joyeux No\u00ebl – La Cassata Celiaca<\/figcaption><\/figure>\n

Ca y est! dans deux jours c’est No\u00ebl!<\/p>\n

Des tables richement garnies, des gamins qui jouent et qui ouvrent leurs cadeaux, des tr\u00e8s bonnes choses \u00e0 go\u00fbter…. m\u00eame pour les intol\u00e9rants au gluten!<\/p>\n

Le staff de\u00a0Gluten Free Travel &Living<\/a>\u00a0nous propose deux recettes, les deux tr\u00e8s bonnes, impossible de remarquer la diff\u00e9rence avec les versions avec gluten.<\/p>\n

Pour le panettone sucr\u00e9, on vous laisse la vid\u00e9o en italien, mais on comprend aisement le proc\u00e9d\u00e9.<\/p>\n

Ayant plus de temps de celui qui a tourn\u00e9 la vid\u00e9o, on peut attendre que le panettone<\/strong> atteint le bord sup\u00e9rieur du moule avant la cuisson.<\/p>\n

\"Panettone-sal\u00e9e
Panettone-sal\u00e9e sans gluten – La Cassata Celiaca<\/figcaption><\/figure>\n
Pour la version sal\u00e9e du\u00a0panettone gastronomico<\/a>\u00a0je vous laisse le lien, mais je vais quand m\u00eame vous raconter le proc\u00e9d\u00e9 car c’est tout \u00e9crit en italien.<\/div>\n
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Je vous souhaite un joyeux No\u00ebl avec vos familles!<\/b><\/p>\n<\/div>\n

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\"Panettone<\/p>\n

Pour le panettone sucr\u00e9, voil\u00e0 les ingr\u00e9dients<\/h5>\n

Premi\u00e8re p\u00e9trissage:<\/em><\/p>\n

250 g farine (Mix \u00e0 g\u00e2teaux lev\u00e9s sans gluten Molino Dallagiovanna)<\/p>\n

125 g oeufs<\/p>\n

25 g jaune d’oeuf<\/p>\n

50 g sucre<\/p>\n

3 g levure \u00e0 boulangerie<\/p>\n

100 g lait<\/p>\n

50 g buerre<\/p>\n

Pour le 2\u00b0 p\u00e9trissage:<\/em><\/p>\n

toute la p\u00e2te ci-dessus<\/p>\n

125 g\u00a0farine (Mix \u00e0 g\u00e2teaux lev\u00e9s sans gluten Molino Dallagiovanna)<\/p>\n

50 g sucre<\/p>\n

3 g levure \u00e0 boulangerie<\/p>\n

25 g jaune d’oeuf<\/p>\n

50 g oeufs<\/p>\n

60 g lait<\/p>\n

75 g beurre<\/p>\n

75 g coupeaux de chocolat sans gluten (ou raisins secs ou fruits confits)<\/p>\n

1,5 g gomme de xanthan<\/p>\n

rhum<\/p>\n

ingr\u00e9dients pour deux moules \u00e0 panettone de 500 g\u00a0<\/u><\/div>\n
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Pour le proc\u00e9d\u00e9, regarder la vid\u00e9o ci-dessus<\/u><\/i>.<\/div>\n