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Waffles salés sans gluten, sans mix et sans beurre: la vidéo-recette
Ces Waffles salés sans gluten sont une excellente alternative au pain, prêtes en quelques minutes et faciles à réaliser par tout le monde.
Si vous n’avez plus de pain à la maison ou que vous devez préparer un repas rapide sans trop d’effort, cette pâte à waffle au fromage fera l’affair!
Il s’agit d’une recette sans gluten, sans beurre et sans mélange tout prêt, réalisée uniquement avec des farines naturellement sans gluten.
Ces Waffles salés au fromage peuvent se déguster telles quelles, ou bien être garnies comme un sandwich.
C’est d’ailleurs ce que j’ai fait pour sauver un déjeuner de dernière minute, quand je n’avais pas le temps de cuisiner.
La recette est vraiment rapide: en 5 minutes, la pâte est prête, et en 12 à 16 minutes, vous aurez cuit 6 à 7 Waffles.
Je n’ai utilisé ni mix industriel ni épaississant, ce qui permet de les préparer où que vous soyez.
De plus, c’est une recette économique, parfaite pour régaler trois personnes avec peu d’ingrédients.
Je vous parle ici d’un repas de midi ou du soir, mais sachez qu’elles sont tout aussi délicieuses pour le brunch, une collation salée ou même le petit-déjeuner.
Bien sûr, il vous faudra un gaufrier, mais vous pouvez en trouver à petit prix un peu partout, y compris sur Amazon si vous souhaitez profiter des offres, comme celui-ci (lien affilié).
Bref, vous n’avez vraiment aucune excuse pour ne pas les essayer! Vous m’en direz des nouvelles.
Enjoy!
Ingrediénts pour 6 à 7 Waffles salés sans gluten
2 œufs moyens (100 g)
120 g de farine de riz très fine (certifiée sans gluten)
40 g de fécule de pomme de terre (certifiée sans gluten)
4 g de levure chimique sans gluten (pour préparations salées)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
50 ml d’huile neutre (tournesol ou riz)
150 ml de lait (animal ou végétal non sucré)
30 g de fromage râpé (type parmesan ou pecorino)
herbes aromatiques au choix (origan, thym ou ciboulette)
Procédure
Préparez la pâte.
Dans un bol, battez les œufs avec le poivre et le sel.
Puis, ajoutez l’huile et le lait.
Dans un autre bol, mélangez la farine de riz, la fécule et la levure.
Ajoutez ensuite les herbes aromatiques et le fromage râpé.
Versez les liquides dans les ingrédients secs et mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, ni trop liquide ni trop épaisse.
Laissez reposer 2 minutes.
Faites cuire les gaufres.
Préchauffez le gaufrier et graissez-le légèrement avec un peu d’huile.
Versez environ 3 cuillères à soupe de pâte par empreinte et faites cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les waffles soient dorés et croustillants.
Faites un premier essai pour ajuster la quantité de pâte.
J’ai commencé avec 2 cuillères et demie, puis 3 cuillères bien pleines par gaufre.
Servez-les chaudes ou tièdes.
Elles sont délicieuses avec du fromage frais et des tomates cerises, du saumon et du yaourt grec, du jambon et de la roquette, ou tout simplement nature comme en-cas salé.
Moi, je les ai garnies de gorgonzola doux, tomates cerises, jambon et laitue.
Conservation.
Ces gaufres se conservent 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
Pour les rendre à nouveau croustillantes, réchauffez-les quelques minutes au grille-pain ou à la poêle.
Vous pouvez aussi les garder 24 heures dans un sac en papier, puis les toaster avant de les déguster.
Elles se congèlent très bien: séparez-les avec du papier cuisson et réchauffez-les directement encore congelées.
Conseils
Si vous utilisez un mélange sans gluten tout prêt, pensez à augmenter la quantité de lait, car ces mixes contiennent des épaississants.
Vous pouvez omettre le fromage râpé, mais je vous assure qu’il donne un goût incomparable.
Enfin, vous aimez les gaufres et souhaitez tester d’autres versions ?
Découvrez d’autres recettes de gaufres sans gluten ici et ici.
