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Petits sablés pochés à la crème et aux fraises Petits fours avec crème et fraises sans gluten - La Cassata Celiaca Bon semaine à tous! Voilà des magnifiques petits fours, friables, gourmands et faciles à préparer. Il ne s'agit que de la pâte sablée pochée, de la crème au fromage et miel et enfin des fraises pour décorer. Dans une heure vous aurez tout préparé! Petits fours avec crème et fraises sans gluten - La Cassata Celiaca Superbes, gourmands et gluten free, idéales pour le goûter avec un bon tea. Enjoy! Ingrédients Pour la pâte sablée: 225 g farine Mix Dolci Schär sans gluten 1 œuf 150 g beurre 75 g sucre glace sans gluten 8 g levure à gâteaux sans gluten sel une pincée: Pour la crème au fromage et miel 150 g fromage à tartiner sans gluten miele de acacia Rigoni di Asiago fraises Procédure Pour les petits fours. Fouetter le beurre pommade avec le sel et le sucre glace. Incorporer l'œuf et, quand on obtient une mousse blanche, incorporer la farine et la levure. Verser la pâte sablée dans un sac à douille et remplir les moules à mini kougelhopfs et mini donuts. Lisser la surface avec une spatule pour enlever l'eccès de pâte et remplir tous les espaces. Cuire les petits fours à 250° pendant 3' et puis à 200° pendant 8'. Attendre 15' et démouler très doucement les petits fours. Pour la crème. Mélanger le fromage avec tant de miel qui suffit pour adoucir le fromage sans exagérer, il faut goûter. Finition. Remplir les petits trous des biscuits avec la crème de fromage et les décorer avec les fraises lavées et essuiées. Conseils On peut décorer les petits fours avec du chocolat ou bien une ganache au chocolat blanc. On peut utiliser des moules différents, il suffit qu'ils soient mini et qu'ils aient un trou au milieu pour nous permettre de couler dedans la crème.