Sandwich avec champignons, poires et bacon, sans gluten

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Bon vendredi!

Depuis des mois que j’ai cette recette de Jamie Oliver enregistrée, finalement je l’ai préparée et je me dis dommage ne pas l’avoir cuisinée avant!

Sandwich avec champignons, poires et bacon, sans gluten, une entrée superbe, pleine de saveurs qui se marient super bien entre elles.

Beaucoup d’ingrédients en effet, un peu plus de ses 15′ pour préparer ce Sandwich mais il est tellement bon et rassasiant qu’il en vaut la peine.

Moi j’ai utilisé un pain maison, que j’avais préparé au levain exprès pour cette préparation là. Je ne conseille pas un pain confectioné, à la mie trop souple et qui se briserait avec cette riche garniture.

Si vous n’avez pas le temps d’en préparer maison, si vous en avez chez vous, il vaut mieux en acheter chez le boulanger gluten free.

En effet, bien qu’il s’agît d’un sandwich, on a différentes préparations à faire, y compris la salade. Comptez environ 30′ pour la préparation et vous ne regretterez pas le temps emploié.

Bonne fin de semaine, enjoy!

 

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Ingrédients pour deux personnes

1 baguette de pain sans gluten type ciabatta

2 gros champignons  café (ou de Paris)

4 tranches de bacon sans gluten

4 tranches  de emmenthal

2 grosses tomates

laitue

2 poires conference

4 radis

1 càs Mielbio miel d’acacia Rigoni di Asiago

sel

poivre

1 càc moutarde de Dijon, sans gluten

4 càs huile d’olive

1 càs de vinaigre de pommes

origan desséché ou tyme

 

Préparation

Nettoyer les champignons avec un torchon humide et couper les calottes en deux tranches.

Griller les champingons de chaque côté et les réserver sur une assiette.

Laver, essuyer et couper en quartiers les pommes.

Les griller à feu vif et juste avant de terminer la cuisson faire rôtir aussi le bacon.

Quelques secondes avant la fin de la cuisson verser le miel sur les poires et réserver les poires et le bacon sur une assiette.

Mettre les calottes de champignons sur une plaque et les couvrir avec les tranches d’emmenthal, du sel, du poivre et un peu d’origan.

 

Griller dans le four pour que le fromage fonde.

Laver, essuyer et couper en fines tranches une tomates.

Couper le pain et le garnir avec les tomates en tranches, les champingons au fromage fondu, le bacon et enfin avec les poires.

Laver la laitue et les radis et composer la petite salade ajoutant aussi l’autre tomate.

Préparer l’assaisonnement avec la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et l’huile.

Assaisonner la salade et la servir avec les sandwich.