Salade de pâtes sans gluten avec champignons

Questo articolo è disponibile anche in: Italiano (Italien)

Salade de pâtes avec petits pois, champignons et carottes

Cette salade de pâtes sans gluten est une recette facile et rapide.

Quand j’ai vu ces pâtes sans gluten j’ai pensé qu’elles seraient parfaites pour une salade, grâce à ces journées chaudes et ensoleillées qui nous invitent à manger des plats froids.

Ces pâtes restent al dente sans problèmes, elles sont idéales à offrir lors d’un pique-nique comme celui qu’aujourd’hui beaucoup de monde est en train d’organiser.

On peut utiliser n’importe quels légumes de saison ou qu’on a au frigo.

Moi j’adore ces genre de champignons que j’aime manger en salade, mais on peut utiliser des simples champignons de Paris plus faciles à trouver.

Ce plat est non seulement sans gluten, mais aussi sans lactose, sans œufs et sans amidon de blé déglutinisé.

Enfin c’est une recette végétarienne voire vegan.

Bon premier mai, enjoy!

---

Ingrédients pour 4 personnes

280 g pâtes sans gluten Massimo Zero

300 g petits pois (même congelés)

2 carottes

4 champignons

grains (tournesol, lin, sésame, chia, pavot etc..)

huile d’olive

sel

jus de citron

poivre

persil

 

Procédure

Remplir une casserole avec de l’eau et ajouter les petits pois et les carottes pelées et coupées en rondelles.

Faire bouillir l’eau et verser les pâtes, ajoutant aussi un peu de sel.

Cuire les pâtes al dente pendant environ 8 minutes.

Egoutter les pâtes et les légumes et les faire refroidir sous de l’eau froide.

Verser les pâtes dans un saladier et les assaisonner avec un peu d’huile d’olive.

Nettoyer les champignons.

On peut utiliser un torchon mouillé pour retirer toutes les traces de terre et les impuretés.

Couper les champignons en dés et les verser dans le saladier.

Assaisonner les pâtes avec du sel, du poivre, du persil, des grains, du jus de citron et de l’huile d’olive, mélangeant bien.

 

Conseils

On peut utiliser n’importe quelle forme de pâtes courtes.

Si on n’aime pas ces légumes, on peut en choisir des autres selon la saison et les goûts personnels.

Vous aimez les salades? Cliquez  ici pour d’autres recettes.