Salade de pâtes avec légumes en dés sans gluten

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Salade de pâtes fraîches avec légumes de saison

Super chaud en Sicile, 41° qui empêchent même de penser.

Pas question de se mettre aux fourneaux; des bons petits plats froids, de la bonne glace, des fruits sont l’idéale pour une digestion  plus légère.

Pour tester une nouvelle marque de pâtes fraîches sans gluten de Pastificio Maffei, je me suis régalée avec une superbe Salade de pâtes avec légumes en dés sans gluten.

Il s’agit d’une recette très rapide, juste le temps de couper en dés les légumes et voilà!

J’ai choisi un format super mignon pour  ma salade, les tubettini que je ne goûtais plus depuis ma diagnose.

Ces pâtes fraîches sont cuites en à peu près 2 minutes. Elles sont sans gluten, sans œufs et restent parfaitement al dente, cuisson idéale pour une salade.

J’ai utilisé des légumes frais et de saison, mais rien n’empêche qu’on utilise les légumes préférés,

Enfin la touche de saveur qui fait la différence est l’assaisonnement.

De la superbe moutarde au miel ajoutée à la citronette pour un goût magnifique.

Enjoy!

 

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Ingrédients pour 4 persones:

220 g tubettini, pâtes fraîches sans gluten Pastaio Maffei

1 poivron rouge

12 tomates cerises

1 concombre

valériane

1 carotte

1 càs moutarde au miel Maille

2 càs jus de citron

poivre

sel

6 càs huile d’olive

 

Procédure:

Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les assaisonner avec une cuillère d’huile.

Réserver.

Laver et couper en tous petits dés les légumes.

Verser les pâtes et les légumes en dés dans une saladière.

Emulsionner la moutarde, le jus de citron, l’huile, du sel et du poivre et assaisonner la salade de pâtes.