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Quiche sans gluten avec jambon et fromage – La Cassata Celiaca
Ciao et bienvenus!
Aujourd’hui je serais rapide, je vous laisse une vidéo d’une recette de Simonetta qui est déjà sans gluten, pourtant pas de changements pour moi.
Je vous laisse aussi la vidéo, qui est en italien mais assez compréhensible aussi pour les étrangers.
Vous pouvez lire la recette complète en italien sur Gluten Free Travel& Living.
A’ bientôt!
Ingrédients pour un moule de 24 cm
100 g maïzena sans gluten
75 g farine de riz très fine sans gluten
75 g fécule de mandioca sans gluten
10 g gomme de xanthan
120 g beurre
53 g oeuf
1 càc sel
1 pincée de sucre
15 g lait
pour la garniture:
200 g jambon sans gluten
200 g fromage stracchino (ou autre fromage)
100 g fromage à tartiner sans gluten
50 ml crème fraîche au 35%
2 œufs
2 càs fromage râpé
poivre
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