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Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata
Bon appétit avec une pizza superbe!
Aujourd’hui le vous offre la pizza végétarienne sans gluten, avec des petits bons légumes, une touche de mozzarella et le goût est garanti!
A’ vous de choisir la farine qui plus ve convient ou les légumes préféres.
Enjoy!
Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata
Ingrédients pour 4 personnes
600 g Mix à pain et pizza sans gluten Piaceri Mediterranei
4 g levure à boulangerie
4 càc sucre
2 càc sel
4 càs huile d’olive
2 artichauts
2 courgettes
8 champignons
200 g sauce tomate
200 g mozzarella
Origan
Procédure
Le soir avant.
Fondre la levure dans l’eau et ajouter le sucre.
Verser la farine et mélanger vigoureusement (ou utiliser un robot pétrisseur) .
Quand on a obtenu une crème dense, ajouter l’huile et le sel et mélanger pour les incorporer. Mettre la pâte dans une jatte farinée, couvrir avec du film alimentaire et réserver au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain sortir la pâte du frigo et attendre qu’elle atteint la température ambiante.
Peser la pâte et la partager en 4 pâtons.
Les étaler sur 4 feuilles de papier cuisson légèrement farinées et laissant le bord un peu plus épais du centre de la pizza.
Laisser doubler.
Couper les extrémitées des courgettes, le laver et les couper en fines rondelles.
Les rôtir sur la plancha.
Nettoyer les artichauts, retirer les feuilles extérieures, garder les cœurs tendres et retirer la barbe.
Les couper en fines tranches à plonger en eau acidulée.
Nettoyer les champignons et les couper en fines tranches.
Mettre la pierre de cuisson dans le four et le faire chauffer à la température plus haute du four. Assaisonner les pizzas avec quelques cuillerées de sauce tomate.
Garnir avec les courgettes, les artichauts, les champignons et un peu d’origan.
Huiler légèrement les bords des pizzas.
Cuire pendant 8’, les sortir du four, ajouter un peu de mozzarella émincée et cuire encore3’.
Servir bien chaudes.
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