Pâtes fraîches au matcha avec poivrons, sans gluten ni lactose

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J’arrive en retard avec le tea matcha.

Tout le monde le connait, tout le monde l’a bu ou l’a utilisé dans ses milliers de recettes, tout le monda sauf moi!

Enfin j’ai eu mon matcha et en cherchant sur le web j’ai trouvé plusieures recettes de pâtes fraîches au matcha, mais je n’en ai pas trouvé sans gluten et vegan.

Comme je voulais aussi essayer la machine à pain encore une fois et qu’il existe un programme pour pâtes sans gluten, me voilà avec ces magnifiques pâtes sans œufs, assaisonnées avec des proivrons rôtis et des câpres.

En plus j’avais du temps et j’ai décidée de faire la vidéo de cette simple recette, peut-être elle va servir a quelqu’un qui est doué de bonne volonté et voudrait se régaler avec des pâtes maison.

Je suis enthousiste de ce tea! Il est bio, ne contient pas de colorants ni de conservants, Keimling sait bien choisir les produits à vendre sur son site et il y en a plusieurs qui sont vegan et gluten free.

Bon je vous laisse à la vidéo pour la préparation, mais d’abords je vous donne des conseils:

Si on utilise ce mix sans gluten ni lactose pour les pâtes fraîches de Nutrifree, on peut verser tout d’un coup 120 g d’eau, mais il se peut qu’on doit en rjouter un petit peu, à cause du climat ou de l’humidité.

Si vous changez de mix versez l’eau doucement  jusqu’à l’obtention de la consistence dans la vidéo.

Si vous n’avez pas de machine à pain on peut pétrir soit avec les mains qu’avec un robot pétrisseur.

Si vous aimez le matcha, vous pouvez en utiliser davantage.

Si vous êtes fans des pâtes aux œufs vous pouvez ajouter 2 œufs tout de suite et en tenir de côté un troisième, sûrement  il va vous servir.

Si vous avez la machine à pâtes vous pouvez remplacer le rouleau  à pâtisserie et découper les pâtes dans la forme préférée.

Enjoy!

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