Pain surprise sans gluten

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Cela m’ennuie de faire toujours les mêmes choses, même aux fourneaux avec les mêmes recettes et les mêmes ingrédients.

Samedi j’avais peu de temps mais je voulais moi aussi la pizza et comme je n’avais même pas l’envie de penser à une garniture originale, j’ai pensé de changer l’aspet de ma pizza.

Un pain avec une belle surprise!

Una pizza gourmande, originale et sans gluten en plus.

Vous n’étez pas intolérants?

Utilisez alors la farine de blé et changez vous aussi la façon de présenter la pizza du samedi soir.

Bonne journée.

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Ingrédients

80 g Mix B sans gluten Schaer

70 g Mix sas gluten Glutafin Select

50 g Mix à pain et pizza sans gluten Farmo FibrePan

200 g eau

3 g levure à boulangerie

4 g sel

10 g huile d’olive

1 càc sucre

pour la garniture:

mozzarella

jambon sans gluten

sauce tomate

origan

grains de sésame

 

Procédure

Mélanger les farines avec la levure et le sucre.

Verser l’eau et avec une simple cuillère en bois mélanger jusquà ce que l’eau ne soit bien incorporée.

Verser l’huile et le sel et mélanger très bien.

Couvrir et laisser doubler.

Huiler un rectangle de papier sulfurisé.

Appuyer la pâte levée et avec les mains huilées abbaisser la pâte en un rectangle subtil.

Garnir avec de la sauce tomate, du jambon, de la mozzarella, de l’origan et enrouler partant du côté plus long, en s’aidant avec le papier sulfurisé.

Placer le gros boudin obtenu avec la fermeture en bas et le parsemer de grains de sésame.

Chauffer le four à la plus température avec la pierre de cuisson à son intérieur (si vous n’avez pas de pierre, laissez dedans une plaque à four pour qu’elle chauffe) et appuyer le rouleau de pizza.

Cuire pendant environ 15′.