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Italiano (Italien)
Elles sont trop bonnes ces madeleines sans gluten avec féta et tomates séchées à l’huile.
Mon mari “je les mange seulement sucrées!” s’est régalé, tout comme moi.
Fantastique finger food, ces madeleines sont superbes.
Faciles, cuisson rapide et elles restent moelleuses même le lendemain, s’il en reste.
L’idée je l’ai piochée ici.
Bon fin de semaine.
Ingrédients
80 g farine de riz très fine sans gluten
1/2 sachet de levure sèche
2 oeufs
40 g huile d’olive
une pincée sel
50 g parmesan râpé
poivre
féta
tomates séchées à l’huile
Procédure
Tamiser la farine et la levure, ajouter le parmesan, le sel et le poivre.
Mélanger avec une cuillère, incorporer l’huile et les oeufs.
Couper en petits dés la féta et à petits morceaux les tomates égouttées, les inserant dans l’appareil.
Verser dans le moule à mini madeleines et réserver au réfrigérateur 2 heures.
Cuire à 240° pendant 4′ et puis à 180° pendant 5′.
Faire refroidir et servir.
