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Les pennes à l’arrabbiata sans gluten en vidéo – La Cassata Celiaca
Bonjour, aujourd’hui je vous laisse une recette typique de la tradition de la ville de Rome, les pennes à l’arrabbiata mais sans gluten et en vidéo.
C’est une recette facile, très pimentée, d’où le nom (arrabbiata= enragée), car quand on la mange le piment nous fait devenir rouge comme quand on est enragé.
Malheureusement la vidéo-recette est en italien, je vous la laisse mais je vous explique les passages.
La recette est très facile et rapide et tout le monde va aimer.
Ingrédients pour 4 personnes
400 g pâtes pennes (pour moi sans gluten I Classici de Schaer)
4 càs huile d’olive
800 g tomates (pour moi piccadilly)
un oignon
1 càs persil haché
1 càc assaisonnement ail et piment Ariosto
8 càs fromage pecorino romano râpé
Procédure
Rissoler l’oignon ciselé.
Blanchir deux minutes les tomates en eau bouillante et les peler.
Couper les tomates en dés.
Ajouter les tomates en casserole.
Ajouter une càc de assaisonnement
Cuire les pâtes.
Ajouter le persil haché en casserole, verser aussi les pâtes cuites et égouttées et le fromage râpé.
Mélanger et servir.
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