Gâteau Savoia: la vidéo recette sans gluten

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Bon lundi sucré!

Oui… je l’ai publiée déjà deux fois: une fois en  2009 et puis la version reloaded en 2012.

Depuis je ne l’ai plus préparée; je suis faite ainsi…. tôt ou tard je me lasse de faire toujours les mêmes recettes et je les abandone.

Cette fois je l’ai préparée pour mon mari et j’en ai profité pour tourner la vidéo pour vous, sous-titrée en français.

Comme vous pouvez le voir, la tarte est très simple et le fait d’être sans gluten ne complique pas les choses.

J’ai omis la crème de noisettes pour faciliter ceux qui ne la trouvent pas, mais j’ai inséré le beurre de cacao (on peut le trouver aisement dans les grandes surfaces) pour obtenir une croûte plus subtile, crustillante et, cette fois-ci, avec un chocolat parfaitement tempéré, pour la première fois dans ma vie!

Gâteau à éviter pendant l’été, si vous voulez l’essayer, profitez des derniers jours avant l’été.

J’espère que vous appéciez, ici on a beaucoup aimé!

Merci et à la prochaine.

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Ingrédients

pour la génoise:

5 œufs

200 g sucre

80 g farine de riz fine sans gluten

70 g fécule sans gluten

50 g maïzena sans gluten

pour la farce:

100 g beurre

100 g lait

50 g cacao amer sans gluten

100 g chocolat noir sans gluten

150 g chocolat gianuja ou au lait sans gluten

50 g chocolat blanc sans gluten