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Ingredienti:
200 gr. cioccolato bianco
1 cucchiaio di sciroppo di glucosio
3 cucchiai d’acqua
Tempo di preparazione: 10 min.
Preparazione:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, toglierlo dal fuoco e aggiungere 3 cucchiai d’acqua e lo sciroppo di glucosio. Mescolare con un cucchiaio di legno finchè non si raggruppa a palla. Versarlo su un foglio di carta forno e farlo raffreddare. All’inizio sarà molto untuoso ma solo finchè non si raffredda. Cospargerlo con zucchero a velo e lavorarlo per eseguire soggetti tridimensionali, per coprire una torta. Può essere ridotto a strisce con l’aiuto di una macchina per la pasta. Va bene per i celiaci a patto che il cioccolato sia esente da glutine.
