Calzoni frits siciliens, la vidéo recette

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Le street food de Palermo, les calzoni frits avec gluten en vidéo

Bon début de semaine.

Aujourd’hui je vous propose encore une fois une vieille recette de 2009 (plein de choses ont changées entre-temps!), à laquelle j’ai changé de photo et pour laquelle j’ai tourné un tutorial: les calzoni frits.

Pourquoi? Parce que des fois voir aide plus que lire et comme cette préparation est tipique de la Sicile, ce n’est pas évident que tout le monde sache comment on la prépare, pas non plus en Italie du nord.

Il s’agit de chaussons fourrés et frits, préparés avec une pâte à pizza.

Un de street food d’excellence de l’île qu’on trouve partout, dans toutes les boulangeries et les bar.

C’est rare de lire des recettes avec gluten dans ce blog, mais c’est une de recettes que prépare souvent pour ma famille et qui fait l’unanimité.

Je vous laisse à la vision de la vidéo et je vous souhaite bon appétit.

A’ bientôt.

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Ingrédients

500 g farine de blé

250/300 g eau

25 g levure à boulangerie

2 càc sucre

2 càc sel

40 g saindoux

huile pour frire

pour la farce:

jambon cuit

mozzarella

Procédure