Brownie Tree sans gluten

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Dernier billet de l’année,

très peu de choses que j’espérais trouver dans ma vie cette année se sont réalisées, mais je continue à rêver que un jour, tôt ou tard, quelques unes se réalisera.

En attendant je prépare mes gâteaux pour adoucir ma vie et celle de mes lecteurs, comme ce Brownie Tree sans gluten, que vous avez déjà lu ici.

Une préparation si simple mais bonne que vous pouvez la réaliser le premier de l’an entre une coiffure et une manicure.

La seule différence avec la première recette est la forme du gâteau (un moule en papier de 900 g en forme de sapin) et du chocolat blanc et des perles colorées (sans gluten) pour la décoration.

Mon souhait pour le nouvel an est:

Que le 2016 vous (et me..) porte bien plus de bonheur et de fortune de ce que vous (…et moi) avez souhaité pour vous et vos familles.

Enjoy Life & Gluten Free.

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Ingrédients

230 g chocolat noir au 50% (pour moi sans gluten)

215 g beurre

140 g poudre d’amandes (pour moi sans gluten)

140 g farine (pour moi farine de riz très fine sans gluten)

280 g  oeufs (environ 6)

230 g  sucre semoule

7 g  levure à gâteaux (pour moi sans gluten)

150 g  pépites de chocolat noir (pour moi sans gluten)

pour la garniture:

50 g chocolat blanc (pour moi sans gluten)

50 g  chocolat noir au 72%  (pour moi sans gluten)

 

Procédure

Faire fondre le chocolat noir.

Faire fondre le beurre et l’incorporer doucement au chocolat fondu.

Fouetter dans le robot les oeufs et le sucre très, très bien, pour obtenir une masse mousseuse, bien aérée et triplée de volume.

Verser doucement le chocolat et le beurre fondus et éteindre le robot.

Incorporer doucement les poudres tamisées et enfin les pépites de chocolat.

Verser l’appareil dans le moule (en papier en forme de sapin) et cuire à 170°/180° pendant 40′ à 45′ (introduir un cure-dent au milieu pour en vérifier la cuisson, s’il sort propre le savarin est cuit).

Faire refroidir.

Faire fondre au bain-marie les deux types de chocolat et décorer généreusement le gâteau.