Beignets de Carnaval au four sans gluten

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Bon lundì,

j’ai préparé la version au four de cette recette de Gluten Free Travel & Living où vous pouvez regarder aussi la vidéo recette.

Le procédé est le même, mais la cuisson est au four et en suite je les ai enrichis avec du chocolat blanc fondu et du cacao amer en poudre, un vrai régal!

Je vous écris quand même la procédure que vous voyez dans la vidéo.

Bonne semaine.

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Ingrédients

250 g Mix à gâteaux levés senza sans gluten Molino Dallagiovanna

80 g lait

30 g huile végétal

8 g levure à boulangerie

les zestes râpées d’un citron bio

125 g pommes de terre cuites et écrasées

10 g sucre (on peut arriver à 20 g)

25 g vin blanc sec

95 g œufs
4 g sel

 

Procédure

Verser dans le bol du robot ménager la farine, le sucre, les zestes, les pommes de terre, la levure fait fondre dans le lait et le vin et laisser pétrir.

Insérer petit à petit les œufs et enfin l’huile et le sel.

Une fois obtenue une pâte homogène, l’abbaisser sur un plan avec un rouleau à pâtisserie en une couche haute un 1 cm ou bien 2 selon les goûts.

Découper avec un emporte-pièces et faire aussi un trou au milieu (on peut laisser les beignets entiers sans trou).

Couvrir et laisser pousser.

Cuire à 180° pendant 15′ à 20′ selon les fours.

Fondre du chocolat blanc sans gluten et décorer les beignets, les saupoudrant de cacao amer en poudre sans gluten.