October 2024

Sans gluten, avec des Pâtes aux œufs faites maison et avec Vidéo recette Lasagnes à la courge - La Cassata Ces Lasagnes à la courge sont un plat principal fantastique et très facile à réaliser. Pâtes aux œufs faites maison, béchamel faite maison, courge et fromage: le tout cuit dans la friteuse à air. C'est tout! Lasagnes à la courge - La Cassata Celiaca Ça prend plus de temps à le dire qu'à le faire. J'avais des feuilles de lasagne sans gluten congelées, restes des dernières lasagnes au ragoût que j'avais préparées. Il m'a suffi de les sortir du congélateur une heure avant et elles sont revenues comme si elles venaient d'être faites. Lasagnes à la courge - La Cassata Celiaca En attendant, je vous laisse déguster ces lasagnes et je vous suggère de les essayer car elles sont fantastiques et crémeuses, il est difficile de comprendre qu'il s'agit de sans gluten! Enjoy! Ingrédients pour deux personnes 250 g lasagnes sans gluten maison (voici la recette) environ 800 g de courge 500 ml béchamel sans gluten (voici la recette) 100 g lardons 100 g fromages en tranches 80 g fromage râpé (Parmigiano, Grana padano etc...) 1 cuillère à soupe de persil ciselé huile d'olive sel poivre Procédure https://www.youtube.com/watch?vHiLl-COkoVw Préparez les lasagnse suivant cette vidéo ou utilisez des pâtes emballées. Préparez également la sauce béchamel en suivant cette vidéo. Pelez la courge et coupez-la en dés. Versez un peu d'huile dans une casserole, ajoutez la courge, les lardons, le persil, du sel et du poivre. Mélangez et cuisez à couvert à feu doux jusqu'à ce que la courge soit bien tendre. Si le liquide s'évapore trop, ajoutez un peu d'eau. Assemblez les lasagnes. Versez de la béchamel au fond du pirex. Disposez une couche de pâte. Couvrez avec un peu de béchamel, une couche de courge, quelques morceaux de fromage et du fromage râpé. Répétez le même processus pour la deuxième couche, la troisième et, si le pirext le permet, pour la quatrième couche (pas plus de 4 couches cependant). Froissez du papier aluminium et posez-le sur le plat, vous devez couvrir les lasagnes mais ne pas mettre l'aluminium en contact avec la garniture, sinon il collera pendant la cuisson. Cuisez les lasagnes pendant 20-25 minutes dans la friteuse à air à 200°. Après ce temps de cuisson, retirez le papier aluminium et laissez gratiner les lasagnes pendant encore 5 minutes. En alternative, vous pouvez cuire les lasagnes dans le four statique à 250° pendant 25 minutes, puis retirer l'aluminium et laisser gratiner pendant 5 ou 10 minutes. Laissez reposer les lasagnes pendant une dizaine de minutes avant de les consommer. Conseils Je ne pré-cuis pas les lasagnes, je les utilise crues. Pour cette raison, la garniture doit être abondante, avec une béchamel moins épaisse que d'habitude et une garniture pas trop sèche. De cette manière, la pâte cuira et les lasagnes resteront très crémeuses. Vous pouvez préparer la béchamel avec de l'huile à la place du beurre et également utiliser uniquement de la farine de riz fin, sans amidons ajoutés. Ces lasagnes peuvent être préparées à l'avance et cuites le lendemain ou même cuites la veille et réchauffées le lendemain. Il suffit de les conserver au réfrigérateur bien couvertes avec du film étirable.