Crostatine con Difrutta ai mirtilli

Buon lunedì!

Oggi lista ingredienti praticamente inesistente, ma queste crostatine con Difrutta ai mirtilli senza glutine sono una tira l’altra.

Ho copiato il look a quelle preparate da Lorraine Pascal e per quanto erano buone le ho rifatte l’indomani.

Ho voluto provare la pasta frolla surgelata di Senzaltro e ancora una volta il prodotto mi è tanto piaciuto.

Non si nota l’assenza di glutine, si stende che è una meraviglia e da cotta è croccante e friabile.

Sono piccine e deliziose e la confettura con Stevia è davvero buonissima.

Con che? Con Stevia!

Cos’è la Stevia?

La Stevia è una pianta dalle foglie verdi simili al basilico che possono essere consumate fresche, essiccate,  in polvere, in infuso e infine in dispenser sotto forma di compresse  e ha un potere dolcificante pari a circa 300 volte il saccarosio, lo zucchero comunemente usato.

A differenza dello zucchero, però, che contiene oltre 300 calorie per 100 gr.  la Stevia è senza calorie e le sue proprietà rimangono inalterate anche dopo cottura fino a 200°, contrariamente a quanto avviene con l’aspartame che degrada.

Le sue verdi foglie possono essere masticate per attenuare il desiderio di dolciumi poichè dopo poco si avverte una forte sensazione di dolcezza al palato con leggero retrogusto di liquirizia.

Ha varie proprietà benefiche quali quelle antitumorali,antiadiabete, antinfiammatoria,  antifungina e viene impiegata per trattare la glicemia, per la cura della pelle e per l’ipertensione.

Per non parlare del senso di “antifame” che da e che potrebbe coadiuvare nelle diete dimagranti.

A partire dal 2011 finalmente è stata data l’autorizzazione per la sua commercializzazione in tutti i paesi dell’unione europea, mentre negli USA è ammessa dal 2008.

La confettura con Stevia è buonissima! Pochissima acidità, anzi quasi nulla, tiene bene la cottura non degradandosi nè fisicamente nè al livello di sapore.

Avete visto che oggi vi offro una ricetta speedy? anche le prossime lo saranno, tranne qualche rara eccezione.

Buona settimana e a presto.