Chiacchiere con 2 ingredienti e con Miscela Oro Fritti

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Chiacchiere con 2 ingredienti, senza uova, senza burro, senza lievito e con Miscela Oro Fritti Ori di Sicilia

Le Chiacchiere con 2 ingredienti sono la ricetta PERFETTA per festeggiare Carnevale.

Si prende il mix, si unisce la panna fresca e il gioco è fatto!

Non ci credete? In realtà ero scettica anche io, ma poi ho trovato questa ricetta e ho deciso di renderla senza glutine.

La cosa meravigliosa è che non ho dovuto convertire nulla, ho lasciato la ricetta tale e quale, ma usando la Miscela Oro Fritti di Ori di Sicilia.

Basta semplicemente della panna per dolci, fresca o già zuccherata non importa, basta che sia per dolci e potete anche usare una senza lattosio.

Non ci sono uova, burro, lievito e il poco zucchero presente è già nella miscela.

Più facile di così!

Tutta la preparazione è incredibilmente veloce.

Se avete la macchinetta per la pasta, la Nonna Papera, in meno di due ore circa avrete già fritto le chiacchiere e ripulito la cucina.

Son venute pienissime di bolle, la pasta si riesce a stendere molto sottilmente, sono croccanti, asciutte e friabili.

Da me hanno fatto un volo!

Quindi, recuperate la Miscela Oro Fritti acquistandola nello Shop Online di Ori di Sicilia (la trovate in confezioni da 1 kg e da 15kg per i professionisti), passate al supermercato a prendere  la panna e provateci, garantisco che non ve ne pentirete.

Felice settimana, enjoy!

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Ingredienti

270 g Miscela Oro Fritti Ori di Sicilia

200 g panna fresca liquida (o la panna per dolci già zuccherata)

olio per friggere

zucchero a velo per spolverare le chiacchiere

 

Procedimento

Versa in una ciotola la miscela e la panna e impasta.

Ottenuta una pasta liscia e omogenea, avvolgila in pellicola e mettila da parte per una decina di minuti.

Puoi anche prepararla il giorno prima e conservarla in frigo.

Prelevando poco impasto alla volta, stendilo sottilmente con la macchinetta per la pasta.

Io ho iniziato con lo spessore più largo (che nella mia macchinetta corrisponde al numero 1),  l’ho steso fino al numero 6 e si vedevano le scritte in trasparenza.

Dovrai ripiegare e passare più volte l’impasto allo spessore più largo, fino a che non ottieni una sfoglia liscia e regolare.

Spolvera la spianatoia e la pasta con poca fecola di patate quando vedi che inizia ad attaccarsi ai rulli.

Una volta steso l’impasto in una sfoglia molto sottile, ritaglia le chiacchiere alla grandezza desiderata.

Ripeti lo stesso procedimento fino al termine dell’impasto.

Scalda l’olio in una casseruola dai bordi rialzati o in un wok e friggi poche chiacchiere per volta.

Una volta immerse nell’olio molto caldo, faranno subito le bolle per via dello shock termico e dello spessore della pasta, rigirale e aspetta qualche istante che assumano un bel colore dorato o brunito.

Non distrarti altrimenti bruciano velocemente.

Anche per questo dovrai friggere pochi pezzi alla volta, così avrai il tempo di rigirarli e tirarli fuori dall’olio prima che brucino.

Disponili man mano su una gratella o su carta per fritti.

Una volta fredde, potrai spolverare le chiacchiere con abbondante zucchero a velo.

 

Consigli

Io non sono andata oltre lo spessore che vedete in foto (o nel reel sul mio profilo Instagram) perché erano talmente fragili che si faceva fatica a tenerle in mano.

Stenderle sottilmente ti garantisce che siano piene di bolle, leggere e friabili.

Se non hai la macchinetta, dovrai stendere poca pasta per volta tra due fogli di carta da forno, così da riuscire a stenderla molto sottilmente, infarinandola con fecola per non farla attaccare alla carta.

Le prime che friggerai saranno più chiare poi, man mano che l’olio scalda, diventeranno di un bel colore brunito.

Si conservano bene anche per due giorni in un sacchetto di carta o nel cestello forato per le patatine (quello che vedi qui nelle foto) che poi coprirai con un tovagliolo di carta.

 

 

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