Tempo di preparazione:10 min.
Questa è una preparazione che mia madre fa spesso ed è di una semplicità estrema. Poiché gli ingredienti sono pochi e il piatto non è “raffinato”, è chiaro che tutto sta nella bontà del capretto. Lei trova questa carne che è qualcosa di sublime. E’ tenerissima, gustosa e profumata, quindi già da sola fa figura. Basta sbucciare, lavare e tagliare sia le patate che le cipolle in grossi cubi o a spicchi e metterli in una teglia. Aggiungere il capretto tagliato a pezzettoni, salare, pepare e irrorare con olio d’oliva e vino bianco. Infornare a 220° per circa 40 min. Il sapore della carne condisce anche le patate e il risultato è un piatto molto saporito e particolarmente adatto al pranzo di Pasqua. Grazie mamma. Le foto non sono delle migliori, ma ho scattato un foto al volo col cellulare prima di sbavarmi sta prelibatezza!
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