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Pain aux épinards en vidéo
Pain aux épinards sans gluten – La Cassata Celiaca
Ce pain aux épinards sans gluten est une recette très facile et rapide.
J’ai déjà préparé du pain au potiron, du pain au cacao et du pain aux pommes de terre et poivre et j’ai pensé qu’avec les épinards il pourrait être aussi bon.
J’ai tourné la vidéo pour montrer comme c’est facile de faire son pain maison sans gluten.
Pain aux épinards sans gluten – La Cassata Celiaca
J’ai utilisé les mix à pains gluten free que j’avais dans mon placard, mais on peut utiliser ce qu’on trouve dans le commerce, il suffira de faire attention à la quantité d’eau.
On doit obtenir une pâte collante et souple, pour avoir un pain aérien et moelleux.
Je suis partie de la quantité d’épinards que j’avais cuit et d’après cela j’ai pesé tout le reste.
Le pain est très bon et moelleux, à vous de le tester.
Enjoy!
Ingrédients
2 cubes congelées d’épinards (ou un bouquet d’épinards frais)
150 g eau environ
200 g Mix B Schär
260 g Mix à pain et pizza sans gluten di “Le selezioni di Fabio”
260 g eau
6 g levure boulangère fraîche (ou 3 g de levure sèche)
8 g sel
1 càs d’huile d’olive
1 càc de miel
Procédure
Mettre les cubes d’épinards et environ 150 g d’eau dans une casserole et faire cuire.
Mixer avec un robot plongeant et faire refroidir.
Verser dans un bol les mix, la levure, le miel, la purée d’épinards et l’eau et pétrir afin d’obtenir une pâte lisse et collante.
Incorporer le sel et l’huile et pétrir encore pendant quelques minutes.
Huiler le plan, verser la pâte et avec deux spatules ou les mains huilées donner deux tours à la pâte et puis façonner un pain bâtard.
Mettre le pain dans un moule à cake, filmer et faire pousser une heure et demi, deux heures environ.
Chauffer le four à 210° et cuire le pain pendant environ 40 minutes.
Démouler le pain et le faire refroidir sur une grille.
Couper le pain quand il est totalmenet refroidi.
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