Entrée/ gnocchis

Gnocchis roses sans gluten

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

Gnocchis à la sauce tomate avec beurre, sauge et poivre rose

Gnocchis roses sans gluten - La Cassata Celiaca

Gnocchis roses sans gluten – La Cassata Celiaca

Les gnocchis roses sans gluten sont une entrée très bonne, facile et rapide.

Je les ai colorés de rose saumon et assaisonnés avec du beurre, de la sauge et du poivre rose.

Il me faudra plus de temps à vous raconter la recette qu’à la préparer.

Gnocchis roses sans gluten - La Cassata Celiaca

Gnocchis roses sans gluten – La Cassata Celiaca

Je prépare les gnocchis depuis bien avant que je ne sache préparer des bons plats.

Des pommes de terre blanchies, de la farine et stop.

Bien que la recette soit hyper simple, entre blanchir les patates, faire la pâte et façonner les gnocchis il faut quand même 90 minutes.

Gnocchis roses sans gluten - La Cassata Celiaca

Gnocchis roses sans gluten – La Cassata Celiaca

C’est pur cela que quand j’ai vu le Mix à gnocchis sans gluten de GlutenFreeExpert je suis restée impressionée.

Du mix, de l’eau et voilà, en moins de trente minutes on est à la table.

Comme j’en ai préparé plusieures versions, je voulais changer et j’ai pensé de colorer la pâte avec de la sauce tomate et, pour mieux sentir le goût, je les ai assaisonnés tout simplement avec du beurre et de la sauge.

Ils sont très bons, il vaut la peine de les essayer.

Enjoy!


Gnocchis roses sans gluten - La Cassata Celiaca

Ingredienti per 4 persone

300 g Mix à gnocchis gnocchi sans gluten “Le selezioni di Fabio

100 g sauce tomate

200 g eau

pour la garniture:

60 g emmenthal (ou autre fromage, même sans lactose)

80 g beurre (ou du beurre sans lactose)

sauge en poudre (ou fraîche)

poivre rose en grains

 

Procédure

Verser le mix dans une jatte (ou dans la cuve du robot), incorporer d’abord la sauce tomate et puis l’eau.

Pétrir afin d’obtenir une pâte lisse et homogène et, si nécessaire selon la sauce tomate utilisée, ajouter un peu d’eau.

Travaillant des petites quantité de pâte, façonner d’abord des boudins épais comme un doigt et puis couper des morceaux d’environ 2 ou 3 cm.

Faire un creux dans chaque morceau de pâte et mettre un tout petit dés de fromage.

Travailler le morceau de pâte obtenant une boulette à faire glisser sur les dents d’une fourchette.

Une fois façonnés tous les gnocchis, faire bouillir de l’eau salée dans une casserole.

Entre-temps  faire fondre le beurre dans une large poele, ajoutant la sauge et le poivre légèrement érasé avec les mains.

Verser les gnocchis dans l’eau bouillante et quand ils remontent à la surface, les égoutter et les verser dans la poele avec le beurre et la sauge.

Mélanger et servir de suite.

Gnocchis roses sans gluten - La Cassata Celiaca

Conseils

A’ la place de la sauce on peut utiliser le concentré de tomates: dans ce cas, le faire dissoudre dans l’eau et utiliser le même poids de mix et d’eau.

On peut soit aromatiser la pâte soit la laisser nature.

Le cœur de fromage est facultatif, on peut ne pas le mettre.

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

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