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Pommes de terre, champignons et fromage pour une entrée sans gluten
Gratin de pomme de terre et champignons – La Cassata Celiaca
Le gratin de pomme de terre et champignons est un véritable comfort food.
Très simple à préparer, c’est une entrée bonne qui fera régaler tout le monde.
J’ai trouvée la recette sur le blog La gourmandise est un joli défaut et j’ai aimé à l’instant.
Gratin de pomme de terre et champignons – La Cassata Celiaca
Je ne connais pas le fromage abondance, mais comme j’ai lu que la recette en origine conseillait le fromage fontina, je ma suis dit qu’il suffisait d’en trouver un qui fonde bien en cuisson et comme j’avais de l’emmenthal dans mon frigo, je l’ai utilisé.
Super bon ce plat!
Je l’ai goûté aussi froid du frigo, un plat reconfortant que je goûterais souvent.
Gratin de pomme de terre et champignons – La Cassata Celiaca
Enfin j’avais des pommes de terre blanchies, pourtant la préparation n’a demandé que 5 minutes pile.
En plus cette recette est sans gluten, je n’ai pas du faire des gros changements, sauf choisir une crème fraîche certifiée sans gluten.
Enjoy!
Ingrédients pour 4 personnes:
500 g pommes de terre
300 g champignons
200 g d’abondance (pour moi emmenthal)
300 ml lait
300 ml crème fraiche épaisse (pour moi certifié sans gluten)
1 grosse gousse d’ail (pas mis)
1 feuille de leurier (pas mis)
1 branche de romarin
Procédure:
Chauffer le lait, la crème, le laurier, le romarin et l’ail ciselé dans une casserole.
Couper en rondelles les pommes de terre pelées.
Couper en dés le fromage.
Laver et couper en dés les champignons.
Déposer une moitié des pommes de terre dans un pirex, puis une moitié des champignons et du fromage.
Refaire la même opération avec les pommes de terre et les champignons.
Verser le mélange de lait et crème et términer avec le fromage.
Cuire pendant 30′ à 40′.
Piquer les pommes de terre avec une fourchette et si elle ne rencontre pas de résistence alors le gratin est cuit, au cas contraire cuire encore pendant 10′ couvrant avec du papier alluminium.
Conseils:
On peut utiliser des pommes de terre déjà cuites, dans ce cas on peut réduire d’un tiers la quantité de lait et de crème et cuire pendant 30′.
Si on aime les recettes à base de pomme de terre, cliquer ici pour d’autres suggestions.
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