Entrée/ Pâtes

Pâtes sans gluten avec thon et fenouil sauvage

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

Pennettes, thon et fenouil sauvage, sans gluten ni lactose

Pâtes sans gluten avec thon et fenouil sauvage - La Cassata Celiaca

Pâtes sans gluten avec thon et fenouil sauvage – La Cassata Celiaca

Les Pâtes avec thon et fenouil sauvage sans gluten et sans lactose sont une entrée gourmande et très facile à préparer.

Tous les ingrédients sont typiques de la Sicile, pourtant pour moi cela a été facile de les trouver.

Juste le temps de faire bouillir l’eau et de cuire les pâtes al dente et voilà qu’on peut servir à table.

Pâtes sans gluten avec thon et fenouil sauvage - La Cassata Celiaca

Pâtes sans gluten avec thon et fenouil sauvage – La Cassata Celiaca

Si vous ne trouvez pas de fenouil sauvage, vous pouvez utiliser la barbe du fenouil commun.

Comme on n’utilise pas de fromage et de beurre, ces pennettes sont idéales aussi pour tous ceux qui sont intolérants au lactose.

Pâtes sans gluten avec thon et fenouil sauvage - La Cassata Celiaca

Pâtes sans gluten avec thon et fenouil sauvage – La Cassata Celiaca

La recette a été tirée du site Il Cucchiaio d’argento, j’ai du seulement choisir des pennettes sans gluten.

Enjoy!

 


Pâtes sans gluten avec thon et fenouil sauvage - La Cassata Celiaca

Ingrédients pour 4 personnes:

1  160 g  thon à l’huile

320 g pennettes sans gluten Schär
1 bouquet de fenouil sauvage
40 g  pignons

40 g raisins secs
1 oignon
stigmates de safran Ariosto
piment
30 g pain sans gluten
sel
huile d’olive

 

Procédure:

Ciseler l’oignon et le fenouil.

Chauffer de l’huile dans une large casserole et faire revenir l’oignon et le fenoil, ajoutant aussi 4 à 5 càs d’eau chaude pour que l’oignon devient souple.

Tremper le raisin sec en eau chaude.

Reduire le pain en petites miettes et les toster en poele avec les pignons.

Essorer le raisin et le verser en casserole avec l’oignon et le fenouil, ajoutant aussi le safran et rectifiant l’assaisonnement avec du sel et du piment.

Enfin ajouter le thon égoutté et émincé.

Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les verser dans la casserole avec l’ssaissonnement.

Mélanger, ajouter aussi les pignons et les miettes de pain et servir.

Pâtes sans gluten avec thon et fenouil sauvage - La Cassata Celiaca

Conseils:

Si vous aimez le thon, voilà d’autres recettes à goûter.

 

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