Timballo di bucatini per Ifood

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Timballo di bucatini alla siciliana, con riduzione alla salsa di soia.

Timballo di bucatini per Ifood – La Cassata Celiaca

La cucina siciliana delle feste è ricchissima di piatti importanti, golosi e molto ricchi di gusto.

Dalle più internazionali lasagne, ai cannelloni per arrivare alla cucina tradizionale come gli anelletti al forno e l’imperdibile Timballo di bucatini.

Il timballo di bucatini e melanzane è un piatto dagli ingredienti tutto sommato poveri ma la resa finale è sontuosa.

Bello d’aspetto e buono di gusto, di certo è un piatto domenicale o festivo.

Timballo di bucatini per Ifood – La Cassata Celiaca

In occasione del secondo contest di Kikkoman in collaborazione con Ifood, ho voluto rifare questo piatto ma con una nota fusion, una nota più che insolita per la mia isola, non solo perché nella nostra cucina non si usa la salsa di soia, ma anche perché di solito non si servono salse con i piatti di pasta al forno.

Dopo il successo delle sarde a beccafico (consumate anche da chi solitamente non lo fa e con tanto entusiasmo anche!) pensate sempre per lo stesso contest, perché non osare ancora?

Buonissimo! La salsa è un tocco orientale, di gusto e di consistenza davvero buono, mi è molto piaciuto.

Ma andiamo al quid…. prima che qualcuno si alzi protestando che la salsa nella foto non è gluten free, arrivo e specifico:

1. Per rendere il timballo senza glutine usate bucatini e farina (per infarinare le melanzane) gluten free, marca a vostro piacimento.
2. Per fare la riduzione alla salsa di soia nessun ostacolo, l’azienda ha una linea gluten free che potete usare, compresa la salsa tamari (quella usata nelle sarde per intenderci).

Visto? basta poco.

La ricetta con il bellissimo video tutorial realizzato da Giulia sono visibili su Ifood.

La tovaglietta? è ricamata da mia mamma, quella non la trovate altrove 😉

Enjoy!