Strudel con carciofi e patate senza glutine

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Strudel con carciofi e patate senza glutine – La Cassata Celiaca

Una versione totalmente vegetariana di un piatto che mi piace davvero molto.

Strudel con carciofi e patate senza glutine, senza lattosio, senza proteine del latte, senza uova, senza proteine di origine animale.

Differentemente da quanto si possa pensare, lo Strudel non è una preparazione difficile.

Certamente è possibile realizzarlo con la pasta sfoglia, la pasta frolla salata, la pasta per pizza.. ma ci si discosta dalla tradizione e comunque si appesantisce una ricetta che si suo è leggera, tutto sta a come si decide di farcirla.

Strudel con carciofi e patate senza glutine – La Cassata Celiaca

La pasta matta è la base di partenza, che usiate un ripieno dolce o salato non cambia.

Un’accompagnamento tipicamente siciliano (nel mio caso) , come insalata di arance e finocchi, lo rende un piatto completo. trovate tutto: carboidrati, fibre, vitamine, sali minerali.

L’ho preparato in varie versioni, tutte gluten free, magari potete prendere uno spunto.

La ricetta è su Ifood, con le foto passo passo.

Buon fine settimana e buon GFFD!

Enjoy!