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Flan de chou vert frisé sans gluten – La Cassata Celiaca
Des hors d’œuvre superbes, sains et vegan.
Flan de chou vert frisé sans gluten, sans lactose, sans œufs, sans protéines d’origine animale.
Super facile à préparer, on peut tout faire à l’avance et cuire les flans le lendemain.
Flan de chou vert frisé sans gluten – La Cassata Celiaca
En plus, si vous ne voulez pas utiliser la carotte ou la soja choisissez les ingrédients que vous préférez.
Flan de chou vert frisé sans gluten – La Cassata Celiaca
Bonne fin de semaine, enjoy!
Ingrédients pour 4 personnes
1 chou vert frisé, de petite taille
70 g riz carnaroli ou arborio
1 carotte
persil haché
sel
poivre
huile d’olive
30 g soja granulaire Molino Rossetto
Procédure
Tremper les feuilles du chou dans l’eau chaude pendant 10′.
Tremper la soja granulaire en eau tiède pendant 10′.
Verser le riz dans une jatte, ajouter la soja bien essorée, la carotte finement ciselée, du sel, du poivre, du persil et mélanger.
Essorer les petites feuilles du chou, enlever la côte blanche et chemiser des petits moules à babà avec les feuilles, les faisant légèrement déborder des moules.
Les remplir de farce et rabattre les feuilles vers le centre, les fixant avec un cure-dents.
Continuer ainsi pour tous les moules.
Mettre les moules dans une casserole, la remplir à moitié d’eau et la couvrir avec un couvercle.
Cuire à feu doux pendant environ 45′. Sortir les moules de la casserole et attendre environ 15′ avant de servir.
Conseils
Si petits, ces flans sont parfaits comme hors d’œuvre.
Si vous voulez les servir en entrée, vous pouvez utiliser des ramequins plus grands.
On peut préparer tout le jour avant et les cuire le lendemain.
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