Primi piatti

Tortino di alici, cereali e zucchine

Cet article est disponible en: Français (Francese)

Tortino di alici, cereali e zucchine

Tortino di alici, cereali e zucchine - La Cassata Celiaca

Tortino di alici, cereali e zucchine – La Cassata Celiaca

Ancora una volta vi offro un piatto con questo Mix multicereale che mi piace moltissimo!

A dimostrazione che è declinabile in mille modi diversi e tutti buoni, questo Tortino di alici, cereali e zucchine non è solo squisito ma anche senza glutine e senza lattosio.

Tortino di alici, cereali e zucchine - La Cassata Celiaca

Tortino di alici, cereali e zucchine – La Cassata Celiaca

In meno di un’ora fate tutto… se avete dei ramequins più piccini dei miei potete offrire questo piatto anche come antipasto, altrimenti sarà un primo piatto a base di pesce.

Infine potete preparare tutto il giorno prima e cuocere il giorno dopo; potete portarlo in ufficio dove basterà scaldarlo; potete personalizzare sia il pesce (optando per le sardine se non trovate le alici) , sia i cereali, usando il cous cous se non trovate questo Mix, ma anche le zucchine e le spezie.

Tortino di alici, cereali e zucchine - La Cassata Celiaca

Tortino di alici, cereali e zucchine – La Cassata Celiaca

La mia è un’idea di massima, molto ma molto gustosa.

Enjoy!


Tortino di alici, cereali e zucchine - La Cassata Celiaca

Ingredienti per 4 persone

150 g cereali Mix multicereali senza glutine Nutrifree

2 zucchine

1 kg alici

pangrattato senza glutine

1 cucchiaino curry

sale

pepe

olio d’oliva

2 lt acqua

 

Procedimento

Far rosolare i cereali in casseruola con un filo d’olio d’oliva.

Unire l’acqua, salare e cuocere per il tempo indicato sulla confezione (15′).

Scolare i cereali e condirli con un filo d’olio, del pepe e se serve ancora sale.

Mescolare e tenere da parte.

Lavare le zucchine, tagliarle a cubetti piccoli e farli saltare in padella con dell’olio d’oliva, del sale e del curry.

Lasciare che cuociano finché non diventano tenere.

Pulire le alici.

Eviscerarle, rimuovere la testa e deliscarle.

Lavare per bene sotto acqua corrente e asciugarle con del panno carta.

Aprire le alici a libro e poi staccare le due parti.

Passarle nel pangrattato insaporito con poco sale e del pepe.

Assemblare il tortino.

Sistemare le alici a raggiera (sovrapponendole leggermente e facendole fuoriuscire per metà dallo stampo) in 4 ramequins leggermente oliati.

Riempire anche il fondo con dei pezzi di alice.

Mescolare le zucchine ai cereali e riempire i remequins fino al bordo.

Ripiegare le alici verso il centro e premere un poco in modo che si appiattiscano.

Cuocere a 200° per circa 10′.

Lasciare riposare all’incirca 15′ e servire.

Tortino di alici, cereali e zucchine - La Cassata Celiaca

Consigli

Le dimensioni dei miei ramequins permettono di servire questo piatto come piatto unico, usandone di più piccoli potete servirli come  antipasti.

Se al posto delle alici usate delle sarde, consideratene una quantità inferiore.

Potete usare del cous cous al posto del mix cereali e altra verdura al posto delle zucchine.

Cet article est disponible en: Français (Francese)

You Might Also Like

8 Comments

  • Reply
    Giovanna
    5 Ottobre 2016 at 14:49

    Una bellissima proposta, adoro le alici! Un bacio

    • Reply
      Sonia
      5 Ottobre 2016 at 19:15

      grazie cara, un bacione!!

  • Reply
    Mimma
    5 Ottobre 2016 at 17:12

    un’ottima idea!!! non solo di grande gusto, ma anche salubre…bravissima mia cara!!

    • Reply
      Sonia
      5 Ottobre 2016 at 19:16

      ma grazie mille!! un abbraccio a te!

  • Reply
    Stefania
    6 Ottobre 2016 at 17:25

    Mancavo da tempo e avevo smesso di ingrassare con gli occhi, adesso sono diventata obesa di botto!!!
    Tutto bellissimo, curatissimo, ricercatissimo.
    Sempre maestra sei!
    Bisous,

    • Reply
      Sonia
      9 Ottobre 2016 at 16:13

      mihhhh grazie mille!! bacetti

  • Reply
    Mariana
    11 Ottobre 2016 at 17:32

    Mea culpa,è da un pò che non venivo qui,ma ti seguivo su Facebook… Mi sa che mi sono persa delle cosine buonissime!!! Sempre complimenti non tanto per i doli,quanto per i piatti unici!!!! Bacioni.

    • Reply
      Sonia
      12 Ottobre 2016 at 21:05

      nuuuu non ti sei persa nulla! ho mangiato tutto io anche per te 😀 ahahaah!! grazie mille, lo so che a noi i dolci non ci piacciono 😉 ma i veri piatti porcosi sono quelli unici, concordo con te! grazie mille e bascetti!

    Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.