Entrée

Poivrons avec millet, thon et carottes

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

Poivrons, millet, thon et carottes sans gluten - La Cassata Celiaca

Ciao, aujourd’hui je vous offre une entrée simple, mais très bonne, des poivrons avec millet, thon et carottes sans gluten et sans lactose.

J’ai recueilli ces poivrons à mi- novembre dans le jardin de ma mère, comme je n’en avais jamais gouté ni acheté, j’ai cerché sur le web quelques recettes et j’ai eu l’idée de les fourrer avec une farce saine et sans gluten (attention aux contaminations, lisez les étiquettes du millet que vous achetez).

Si vous n’avez pas de millet, remplacez-le sans problèmes avec du riz, du cous cous, de l’amarante.

Bon appétit.


Poivrons, millet, thon et carottes sans gluten - La CassataIngrédients pour 4 personnes

12 poivrons allongés de dimensions moyennes

150 g millet

1,4 l d’eau

sel

160 g thon à l’huile

2 carottes

huile d’olive

sel

Kummel*

poivre

 

Procédure

Cuire le millet le versant en eau salée bouillante et le blanchir pendant environ 20 minutes.

L’égoutter et le verser dans une jatte.

Assaisonner le millet avec de l’huile d’olive, du poivre, du kummel, le scarottes pelées et et coupées en petits dés.

Laver les poivrons, retirer la calotte supérieure, épepiner et les fourrer, pressant bien pour que la farce atteint le fond.

Les mettre dans un pirex, les arroser avec un fil d’huile d’olive et les cuire à 200° pendant environ 45′, les couvrant avec un papier d’alluminium pendant les premières 30 minutes.

Poivrons, millet, thon et carottes sans gluten - La Cassata

Conseils

Le kummel, connu aussi comme le cumin allemand, est souvent échangé avec le cumin commun, qui est plus piquant et aux grains moins foncés et petits, et a un léger arrière-goût de citron.

Il peut être remplacé par le cumin cummun.

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

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