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Galettes de pain et pommes de terre sans gluten – La Cassata
Bon vendredi.
Voilà des galettes de pain et pommes de terre sans gluten bien belles et bonnes!
Très simple à préparer, moelleuses, gourmandes et idéales pour un petit dîner ou comme casse-croûte.
Cette recette a été tirée du magazine Oggi cucino Free numéro 3 page 45.
Bonne fin de semaine.
Ingrédients pour 6 galettes
225 g Mix à pain et pizza sans gluten Molino Dallagiovanna
10 g flocons de pommes de terre pour purée sans gluten
5 g levure à boulangerie
25 g huile d’olive
185 g lait
10 g sucre
4 g sel
250 g pommes de terre
Romarin
1 jaune d’œuf
Procédure
Mèlanger la farine avec les flocons et le sucre.
Verser petit à petit le lait et la levure émincée.
Une fois que le lait a été absorbé, verser l’huile et le sel.
Couvrir et laisser doubler.
Blanchir les patates lavées et non pelées jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Peler et trancher finement.
Partager la pâte dégazée en 6 bouchées et les aplatir en galettes, les mettant sur une plaque couverte de papier cuisson.
Laisser pousser encore une heure.
Dorer au jaune battu et garnir de tranches de pommes de terre, romarin et sel.
Cuire à 200° pendant environ 13’ à 15’ selon les fours.
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