Questo articolo è disponibile anche in: 
Italiano (Italien)
Chaussons avec féta et épinards sans gluten – La Cassata Celiaca
Normalement je fais la pâte feuilletée sans gluten maison, mais avec ce chaud-là c’est impossible de faire ces préparations avec du beurre et comme j’avais un rouleau de cette pâte sans gluten dans mon congélateur et que je n’avais envie de rester trop longtemps aux fourneaux, voilà le résultat.
Très bon, rapide et accompagné d’une petite salade il devient un repas complet.
Remplissez-les avec ce que vous préférez, ils seront quand même gourmands.
Bonne journée.
Ingrédients pour 6 chaussons
250 g pâte feuilletée (pour moi sans gluten Schär)
200 g feta
100 g épinards congelés
1 jaune d’œuf
grains de sésame
Procédure
Suivre les indications sur le paquet pour décongeler la pâte.
Découper 6 disques de 10 cm et les farcir avec feta et épinards.
Replier le disque et façonner le chausson, pressant bien sur le bord pour le sceller.
Dorer avec le jaune battu et saupoudrer de grains de sésame.
Cuire à 210° environ pendant 20′.
Conseils
Le rouleau permet de découper 4 disques de 10 cm; pour en obtenir encore 2 il faut superposer les extrémités des pièces découpées comme pour un collage, pressant bien pour les sceller.
On ne doit jamais pétrir la pâte feuilletée pour pouvoir l’abbaisser, sinon on perd l’effet feuilleté.
Les défauts du collage seront moins visibles après la cuisson.
No Comments